朝ナス、昼なす、夕茄子！

いつまで続くんだい？ナスの収穫。

昨日はどしゃ降り、一気に冷え込んだから、まっ、大きくなりゃしないだろ、って、収穫さぼった。

あらぁ、やっぱり大きくなってたよ！しかもまだまだ籠いっぱい。

すげぇなぁ、今年のナスの粘り強さ。

ご近所さんのナスはとっくに枯れ上がって、シーズン終了なのに、どうよ、我が家のナスは！こりゃ霜降りるまで生きながらえるかもしれないな。

連日の籠いっぱい、まずは、小粒を中心に一夜漬けに６個、これは朝の食卓に欠かせぬ副食。

取り忘れて大きくなった丸ナスとこれも元気な長ナスは、さて、どうやって食べる。

朝の味噌汁はもう何週間も具はナスばっかり。ナスと豆腐、ナスとオクラ、ナスとタマネギ、ナスとキノコ、ナスと油揚げ、ナスと・・・思いつく限り、身近にあるものすべて、ナスとご同伴いただいている。

昼だって食べなくっちゃ、ナス。

ラーメンが多い我が家の昼、好評メニューは麻婆茄子ラーメン。自家製パンが主食の時は、ナスのチーズ焼きとか。

夕食ともなれば、煮物に始まり、茄子焼きショウガ醤油、南蛮漬け、ナスカレー、ピーマンとかタマネギと一緒に天ぷらも。

もう、ナスメニューに頭悩ます日々が続いてる。

それでも、もちろん！大量に残る、薄皮丸ナス。

これらは、きつく塩して冬場の加工漬け用にするんだが、これがすでに大きめの甕と樽に満杯になりつつある。

昨冬、作った南蛮漬けが大好評、冷凍保存した５袋ほども冬真っ只中にさっさと売り切れた。塩抜きして砂糖をドバっとぶっかけて、大量のキムチ用唐辛子をまぶす、この突拍子もない組み合わせが驚きの一品になるんだ。

よしっ、この冬は大量に作り置きだ！って、ナスも本数多く植えたし、管理もそこそこしっかりして、この収穫。

９月いっぱいは収穫できそうだから、甕も樽も満杯になるな。ご希望の方には差し上げるってこともできるけど、

甘過ぎと辛過ぎ、健康第一に考える人には、不向きだけどな。