いぐさ（伊ぐ佐）の東京軍鶏のスープでロールキャベツ －あきる野グルメー

先日あきる野市に出かけた時に立ち寄ったお蕎麦屋さん「いぐさ」さん。

http://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/e/e4349f0d62295aeb4cb48ea4ca99ce88

石臼挽きのお蕎麦がとても美味しかった。
お店のお土産に東京軍鶏のガラスープがあると書いてあり、おぉ、興味深い。

お会計の時に２つお願いしました。
冷凍でこのようにパッキングされています。１つ５００ｍｌくらいでしょうか？


昨日はこれを使ってロールキャベツにしました。

初めは濁ってアクもたくさん出ましたが、煮込むうちにすっきりときれいなスープになりました。

コクも有り香りの良いスープです。
１つ２つ、冷凍庫に常備したいスープですね。

先日作ったコンビーフ、最後の最後にジャーマンポテトにしました。





漬け込む段階でしっかり味が付いているのでポテトと炒めてもおいしいものです。
また作ろうと思っています。