新たけのこ

福岡県八女市から新たけのこがたくさん届きました。

さっそく家で一番大きなお鍋を出して茹でました。

米ぬかと鷹の爪を入れて。
たけのこは頭を斜めにカットして、さらに深く切れ込みを入れます。

約１時間かけて８本茹でました。

まずはお刺身ですね。新しくて小さなたけのこなのでアクも少なく、エグミもあまりありません。
あまくて美味しいですよ。

姫皮を細く切って梅干しのたたきと合わせます。


即席漬け。ビニール袋にたけのこと蕎麦汁と酢を混ぜて漬けます。１時間くらいで良い具合になります。

木の芽焼き。グリルで醤油＋みりんを塗りながら焼きます。ちょっと焦げてしまった。


天麩羅は舞茸と。


たけのこご飯。


かき揚げ。


冬の間、丸坊主になってジッとしていた山椒の木。
葉を付け始めました。大丈夫だったんだね。


たけのこを茹でるのはここ数年の春の行事になってます。もう一回くらい茹でるかもしれません。

Susa Festival デンマーク音楽祭

今年デンマークで行われる音楽祭に出演します。
私は９月１日。２回のコンサートをいたします。

http://www.susaafestival.dk/index.html

朝食のベーコンエッグサンド

今朝は昨日焼いたカイザーパンでベーコンエッグサンドにしました。

卵とベーコンを焼いて、ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード、レタス、チーズを挟んでみました。


バクっとどうぞ！

サラダはレタス、水菜、にんじん、それに切干大根。
「なんで、切干大根入れるの？」ってちょっと不評かな？

ブラッドオレンジジュースはいつもこれです。