そば 鬼無里

鬼無里村は長野県上水内郡にあった村で合併により長野県鬼無里地区になる。裾花川が長く流れていてなかなかにのどかな場所です。
奥袖花渓谷はミズバショウの大群落があります。
最盛期には人口6000人ほどあったが、合併当時は2000人にまで落ち込み過疎地域に指定されている。

鬼無里蕎麦は江戸時代に松代藩へ献上された蕎麦です。戸隠山麓の高須辺は俗に霧したと呼ばれ標高1000mで霧の発生しやすい気候風土で強い蕎麦ができます。

山間を車で走行中、見つけた道の駅風のお蕎麦屋さんでいただきました。




山深い風景の中です。
江戸時代、大変だったろうな。

山菜ミニ天丼付きのもりそば。




ザラっとした舌触り、どっぷり浸ける感じの少し甘めの蕎麦つゆ。

天丼のネタは山うど、モミジガサ、コゴミ、玉ねぎなどの野菜かき揚げ。


ちょっと後悔するほどの量です。が、美味しくて全部平らげてしまいました。

主人はお店人気一番のかき揚げ付きの蕎麦


こちらもなかなかのボリュームです。

残しても主人に手伝ってもらうことは無理だなぁー。
相手も格闘しておりました。

この一角は道の駅らしく地元の野菜などを売るコーナーや少し奥に行くとギャラリー＆カフェという洒落たお店もありました。

ここはゆっくり、いろいろ楽しみたい道の駅です。

直江津の駅弁

直江津駅の目の前にホテルハイマートがある。このホテルは旅籠山崎屋の支店として大正時代1901年に創業され、今年で113年目です。
ここに名物駅弁があり、買いに出かけました。
まずはホテルの2階にある「多七」という居酒屋へ。何故か案内本にはここで買えるとあったので。
しかし、ここでは前日までに予約するお弁当だけを取り扱っていましたので、ふらっと行ってここでは買えません。

ホテルの向かいの駅の売店では数種類は常時あるようです。


改札の中ですが、お弁当を買う人は中に入れます。おじさんがおいでおいでをするので入って買ってきました。



鱈づくしと蟹尽くし。

中身はこんなです。

酢飯の上に蟹の棒肉がたっぷり。他には錦糸卵くらいで蟹をがっつり食べたい人向きです。


こちらは鱈。
棒鱈の甘い煮物、タラコ、たらの酢漬け、タラのわさび漬け、奈良漬け、梅干し。
味のバリエーションが効いて美味しいです。

とにかく長い歴史の作り出したお弁当なのです。



お箸が蓋の裏にビニール一枚の中にありました。


売店の横にあった看板をパチリ。


100年食堂の味、いただきました。

干しカボチャでお弁当

カボチャって1／4個を買ってもなかなか減らなくて困っていました。なんでかなぁー？甘くするからなのか？食感なのか？ポタージュにすれば良いんですが、オカズにもしたいし。
など考えていて干してみました。

数時間干して半生にしたら袋に入れて冷蔵庫にしまいます。

それを昨日はバターソテーに、今日は素揚げにしました。



今日は立田揚げ、ほうれん草の胡麻和え、きんぴらごぼう、素揚げのカボチャ、ゆで卵。


昨日は夜になって急に具合が悪くなり、ちょうど夕食を作らなくてはならない時間。それでもどうでも食欲が湧かず、何かを作るという気分ではなく困りました。風邪かなぁ～？とにかく朝まで暑いやら寒いやら。朝には治りましたがこんなこともあるんですね。

で、家族には申し訳ないがピザを取りました。


ネットで注文するとポテトが付いてくるんです。


一人だとよく注文しているのですが、家族には悪かったかな？
でも助かりました。