エビチリ

プリプリの海老。
スーパーに行くと産地もいろいろで悩みます。
養殖なら養殖で、安全な管理であれば安心です。
最近はインドネシアやインドの海老が手に入りますが。
大ぶりのインドネシアの海老があったのでエビチリにしました。



片栗粉と塩でもみ洗いをして新たに紹興酒と片栗粉をまぶして、揚げるのではなく焼いてからネギや生姜、スープなどで味付けしました。

食べ応えのある海老でした。

食彩一番神楽坂 小石川後楽園と

今日はうらうらと暖かいですね。もう春みたいです。
梅を観に小石川後楽園へ。


今、五分咲きくらいでしょうか。


せっかくなのでお昼は神楽坂で。
お正月に一人で行って美味しかったお店へ主人をご案内～。

毘沙門の脇の通りを入ります。

ランチのお刺身定食。
まずはサラダ。
ドレッシングが洋風で美味しいです。

たっぶりです。



どど～んと。来ました。


大ぶりのブリ、アジ、ヒラメ、炙ったカワハギ、マグロ。

鮮度抜群。すっきりした美味しさがあり、この大きな鰤もしつこく無く甘さが素敵。ピチピチのアジ、炙ったカワハギも美味しいものですね。感激です。

小鉢は春雨の酢の物、甘味噌の和風コロッケ、牛蒡と人参のキンピラ、漬物、シジミのお味噌汁。

ボリュームたっぷりで嬉しいセットです。

主人は煮魚。


マコカレイですね。
大きなお皿にこちらもたっぷりです。
いいお味です。

良心的な良いお店です。