パッタイ

お昼はパッタイ。
豚肉、海老、人参、もやし、卵、きのこ、なんでもいいんです。にらも入れればよかったな。


味付けはパッタイソースという甘いものがあって、甘過ぎずのでナンプラーや他の調味料で調整します。
レモンは忘れずに。

上に乗っているのは、ピックヌーというタイの辛い唐辛子。
冷凍で買えます。これをナンプラーに漬けておいたもので、そのままでも味付けにも使います。