トウモロコシ粉

メキシコ料理のトルティーヤ。
コーングリッツと小麦粉をこねて丸めて伸ばして焼きます。


小麦粉が多くなるとピタパンのようになってつまらない。
コーングリッツが多いとすぐ割れる。難しいです。出来立ては挟めるんですけど。


挟むものはラム肉や牛肉とひよこ豆のペースト、野菜とサルサソースなど。





焼けたらすぐにパクッと食べないと。
忙しいです。