ひろしま八雲

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひろしま八雲

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年4月26日（火）

　この店は、広島では大手飲食店チェーンのヒロコシグループというのが経営しています。

　率直に言って、良い素材のものを美味しくというのではなく、素材はそこそこで見た目を気にかけた料理といった感じです。
　私は見た目はどうでもよいから、素材の良いもの派です。




　途中、おしぼりを3回交換するという、濃厚なサービス。でも好感いたしません。




・2011年4月16日、広島市中区「ひろしま八雲」。





　味味亭というのが見えますが、これは鉄板焼きです。




　装飾された壁。別に草食系という訳ではないのですが・・。



　コース料理の「安芸」5,250円也を注文。それだけではなく、サービス料が10％付くんです。どんなサービスがあるのかな？




　待合コーナーには、放浪記の森光子さんの色紙が・・。




　店内は、清潔で綺麗です。




　付き出し。ホタテと里芋を煮たものです。
　塩加減は良いです。




　桜鯛と赤貝の刺身。薄造りにしていますが、私は厚いのが好みです。




　鰆の味噌焼き。青い色の味噌でしたが、お茶を使っているのでしょうか・・。




　小鰯と山菜の天ぷら。塩で食べます。この季節は山菜ですね・・。



　黒毛和牛おろしポン酢。
　全体の中では、これが秀逸でした。



　めばる煮付け。これがメインディッシュ扱いでしたが、甘塩から過ぎです。




　ご飯は良い米を使ってました。



　特筆すべきは、このトイレです。
　広くて、綺麗で、清潔で、非の打ちどころがありません。初体験でした。




　焼き物に凝ってます。




　この日、残念ながら、車なので、アルコール無しでした。
　全部広島の銘柄です。









・設備　　　　　　　　　　　　★★★★★
　トイレは　　　　　　　　　　★★★★★★
・雰囲気　　　　　　　　　　　★★★★★
・料理　　　　　　　　　　　　★★★★☆
・バリューフォーマネー　　　　★★★☆☆
・総合点　　　　　75点