今日、キャンパスで見つけたリス。
近寄ってきたので、写真もばっちり💛
夫の足元でうろうろと....
大学構内は、エサがもらえると思ってか、結構人懐っこいリスが多いみたいです。
2週間前にCOSTCOで購入したMums (クリサンセマム)。
綺麗な花が咲き始めました。
アパートのベランダでも、元気に育ってくれました。
2週間前は、この下の写真です。
お花が育つのは、嬉しいですね。
少しずつ秋めいてきた今日この頃。
先週の木曜日には、地元のとうもろこし畑の迷路（Corn Maze)に遊びに行き、
そしてPumpkin Patch でパンプキンを幾つか買ってきました。
日曜日には、COSTCOで秋の花、Mums (クリサンセマム)を購入。
とっても大きかったです。
どんな花を咲かせてくれるのか、今から楽しみ。
娘からもらった誕生日プレゼントのお金で
IKEAのガラスのティーポットとカップを購入
使いやすい小さいサイズで、洗うのも簡単です。
ガラスのポットもカップも、お茶の色がきれいに見えるので、それだけで癒されます。
https://www.ikea.com/us/en/p/riklig-teapot-glass-90150071/
https://www.ikea.com/bh/en/p/stelna-mug-clear-glass-70258911/
週末は、息子のところに行ってきました。
今回はものすごく散らかっていて、私たちは2泊させてもらうので、オットと1-2時間かけて、掃除してきました。
コロナで自宅で毎日リモートワークして、汚い感覚に慣れてきているのかもしれません。
次の日は、ものすごくたくさんのお店で食料品などの買い出しです。
Mitsuwa, Kinokuniya, Daiso, Ranch Mart, Aldi, IKEA おまけにNebraska Furnitureというものすごく大きな家具店まで見てきました。
ぐったり疲れましたが、食材が揃ったので、夜は天ぷらを息子に作りました。
さて、息子の希望で、The Aussie Grindというオーストラリアのオージーのレストランに行ってきました。
お店の中のメニュー
ランチの写真は、オットが撮ったので、また今度アップしますね。
ランチと一緒に注文した、アイスクリーム入りのアイスコーヒー、美味しかった。💛
先週、59才の誕生日を友人にお祝いしていただきました。
彼女は、今年60になったばかりで、1才年上です～ (写真の緑色の人です）。
韓国系列の軽食&コーヒー&デザートのお店。
ハーブティーのポットがとってもお洒落です。
友人が注文したのは、ブルゴギのラップサンド。
私はベジタリアンキッシュ。
キッシュに沿えてあったサラダのストロベリーソースが美味しかった。
おまけにデザートとアイスコーヒーまでご馳走になり、プレゼントまでいただきました。
今度、プレゼントの写真、アップしますね。
誕生日に母に貰ったお金で、クレープパンを買いました。
クレープパンは、値段もいろいろありますが、
キッチン製品が豊富な店、Sur La Tableで見つけたフランス製のクレープパン。
Bee Waxで処理してあり、使えば使う程、味が出るフライパンだそうです。
昨日は、オットがクレープを朝食に焼いてくれました。
このレシピは小麦粉の分量が少なめで、その代わりに卵が多いので、ちょっぴりオムレツみたいな感じです。ヘルシーなのかもしれません。
アマゾンで注文したフランス製の栗のペーストと生クリームも入れてマロンクレープです。
ちょっと日本人には甘みが強いですが、生クリームの甘みを抑えるとバランスよく仕上がります。
去年旅行で訪れたパリを思い出しながらの朝食でした。💛
先日紹介したBayoonaさんのYoutubeビデオに刺激を受け、
ハーブ入りパンを焼いてみました。
イーストを入れたパンを焼くのは、久しぶりです。
ホームベーカリーが壊れてしまったため、パンを焼くことが殆どなくなりました。
また夫のお医者さんの勧めで、グルテンフリー・ダイエットを基本的に心掛けているので、パンはグルテンフリー、または極力食べないようにしています。
このレシピの特徴は、イーストが発酵して膨らむ時間を待つのが15分だけ
またマフィン型に入れて焼くため、早く火が通り、すぐにパンが焼ける仕組みです。
レシピは、－https://redstaryeast.com/recipes/45-minute-herbed-wheat-cloverleaf-rolls/
うまく焼けると、上の写真のようになります。
小麦粉以外の材料は、イースト、牛乳、水、塩、卵、バター、バジル、ガーリックパウダー、蜂蜜。
少し小麦粉を入れすぎたのか、パサついてしまいましたが、味は結構おいしかったです。
焼きたてパンの朝食です。
新鮮なブルーベリー、ギリシャヨーグルト、蜂蜜
そしてシャープホワイトチェダーチーズも加えて
パンは12個できたので、半分は冷凍庫に保存。
スープ料理に合わせて、今度は食べてみようと思います。
最近、仕事の休憩、寝る前によく見ているYoutubeビデオは
英国に住むBayoonaさんのJoy of Simple Livingシリーズ。
小さいお子さんお二人のお母様で、
おそらくトルコどこか中東系のご出身。
それ程大きなお家に住んでいらっしゃるわけではないのですが、
家事や掃除、自分のための時間を紹介しています。
彼女の時間はとってもゆっくり流れているので、
このコロナで自宅隔離の人たちが
こういう風な生活の楽しみ方があるのかと、
啓蒙されるだけでなく、見ているだけで癒し効果の高いビデオです。
毎回音声なし、バックグラウンド音楽のみのビデオがいいです。
同じく音声なし、バックグラウンド音楽のみなのが、
東京在住のNamiさんのYoutubeの番組。
独身でも一生懸命自分のためにお料理を作ったり、丁寧に毎日を楽しんで過ごすことができるのかと、
海外の人たちもファンになっているようです。
日本で今一人暮らしをしている娘の生活と重ねながら、時々視聴しています。
https://www.youtube.com/channel/UC_RDtmUq7RISJ4mFKAhjzTg
ここ3日間、子どもたちの昔の作品、IEPや成績表、私の大学院の資料、手紙類など、できるだけスキャナーに落とし、保存しました。
保存先はDropboxです。
理想は、どこに何があるのかすぐ探し出すことができる環境です。
８０％くらいは整理できたのではないかと思います。
今日の我が家の冷蔵庫です。
明日から息子のところに泊まりに行くので、冷蔵庫の中身をほぼ使い切りました。
残りの野菜で献立を考えるのは、ゲームみたいで毎回楽しいです。
子どもたちに持参するのはおでん、たけのこご飯、きんぴらごぼう、そしてかぼちゃのスープです。
今料理している最中です。
娘は、将来的には大学院に進む予定ですが、Gap Yearを取ることにし、
日本のイーオンで英語教師として仕事をすることに決まりました。
この時期に日本に入国できるのは、日本のパスポートがあるからこそです。
秋も引き続き、オンラインの授業を行うアメリカの大学は結構多いので、一度社会に出る道を選んで良かったのではないかと思います。
どこの大学も、財政難で大変です。
週末出かけたMitsuwaで筍の水煮を見つけ、
久しぶりに筍ゴハンを作りました。
ちょうど油揚げもあったので、入れてみました。
副菜には、きんぴらごぼう、卵焼き、もやしの甘酢などを作り、
デトックス効果たっぷりの夕食でした。
今日の仕事は、論文の修正、質的データの分析。
5月の2週目から1か月程、授業を教えなくてもいいので、
いつもより、仕事の量が少なめです。
午後は、わが子どもたちの小さい頃の作品をスキャナーで保存する作業。
数年前にもやりましたが、まだたくさん残っているので、
この夏には終えてしまいたいと思っています。
先月は、溜まっていた昔のビデオなどを業者に送り、
デジタル化してもらっている最中です。
お金はかかりますが、少しずつモノを整理、デジタル化し、
身軽に生活したいと思っています。
何よりも、デジタル化することにより、子どもたちにシェアすることができるので、
どこに住んでいても
思い出を残すことができるのが嬉しいです。
夫の小さい頃の写真。弟と写っています。
つい最近、家族のメンバーが送ってくれました。
このコロナで自宅待機になり、昔の写真を整理する人、周りにはたくさんいるようです。
5月の3連休
私には珍しく、仕事を全くせず、過ごしました。
少し後ろめたい気がしたのは、かなり仕事中毒になっているのかもしれません。
買い物も兼ね、息子のところに遊びに行ってきました。
6月に日本へ行くことが決まっている娘も合流。
外食を避けるために、
朝食用のバナナパンケーキ、夕食用のタイ風カレーなどを持参し、
息子のアパートで
メキシコ料理、手巻き寿司、餃子など作りました。
ダイソーにも、久しぶりに言ってきました。
どこを探してもなかったビニールの使い捨ての手袋がありました！
娘に1箱持たせ、私たちも息子も1箱ずつ購入。
お店の入り口近くには、
手作りマスク用のハンカチ、ゴムなどもあり
少し購入してきました。
土曜日は、家族4人で近くを散歩し、
携帯のサムソンヘルスによると12マイルも歩いたみたいです。
夜は、いつもよりぐっすり眠れました。
この写真は、前回のブログで書いたアンソロポロジーでもらった買い物袋です。
可愛い柄なので、日常にも使えそう
アマゾンで注文していたWhitney Leigh Morrisさんの本、
「Small Space Style」が今日届きました。
ご夫婦に小さいお子さん一人、シェルターから引き取ったビーグル犬2匹
3人2匹で、400スクエアフィートの小さなスペースに住んでいるそうです。
この本では、狭い空間を、いかに快適、お洒落な空間に作り替えることができるかという
アイディアをいろいろ紹介しています。
工夫の見せどころが、このアウトドアのスペース
彼女のブログ、Tiny Canal Cottageにも紹介されています。
https://www.tinycanalcottage.com/
眺めているだけで、幸せな気持ちになれそうな本です。
外にソファーを置いて、パソコンで映画鑑賞💛
私たちはアパートなのでちょっと難しそうですが、いつか真似してみたいアイディアです。
新型肺炎コロナウィルス
私たちの町の感染者は、今日の時点では、401名
死者は28名、回復者は101名となっています。
増えてはいますが、今のところ、町の様子はそれほど変化していません。
私たちの日課は、仕事以外では、散歩、Youtubeでエクスサイズ、料理、ネコとじゃれあったり、NetflexでTVやアニメ、映画を見たりしてます。そうそう、Audibleで本の録音を聞いたり、KindleやBookLiveでオンライン図書を読んだりすることも多いです。
料理は私がほぼ担当していますが、今日は夫が手作りサルサを作ってくれました。
それを使って、夕食は、チキントルティーヤスープです。
先週から少しずつ温かくなったので、
ベランダに鳥のエサを取り付けました。
今日は、小さい鳥が三羽が訪問してくれて、嬉しかった
。
