息子の高校卒業式。
カリフォルニアから義母も出席してくださる。
日本の親は、生中継の動画で参加。
https://www.youtube.com/watch?v=QkvFnGRtjjs&feature=youtu.be
アメリカの典型的な卒業式のガウン。
さらに、優等生や最高優等生の生徒たちは、学校のカラーである金色のサッシュをつける。インターナショナルバカレリアプログラムを修了した生徒たちは、白色のサッシュ。
会場は、ポールマッカートニーのコンサート会場にもなった地元のアリーナ。
息子は緊張のあまりか、かちんこちんに歩いていたが、高校卒業式は人生の思い出に残るハイライト。
２日前より、ヒューストンに出張。
今朝、夫がこのような写真を送ってくれる。
ネコのペッパーが、いつも私がノートパソコンを置くスポットにじっと座って私の帰りを待っているらしい。
つい忠犬ハチ公を連想してしまったが、ネコでもそんなことあろうのだろうか。
それにしても体にムチをうっての出張だった。
リサーチアシスタントが入院してしまい、彼女がやり残した仕事を１日ですることになる。また日本に４ヶ月半研究調査に出かけるので、次にオフィスに顔を出すのは半年以上の先のこと。その間、誰がみても資料がわかるように、ラベルづけして、オフィスの整理整頓。
明日、８時間半運転して自宅に帰るが、期末試験の採点がまだ残っているので、なかなか緊張がとれない。
家のガレージの近くにひっそりと咲いていた花、
名前は知らないが、以前の住居人が植えた花らしい。
表通りからは見えないところに咲いているので、家族の私が気づかなかったら、誰の目にとまることもないが、鮮やかに咲いてくれる。
この花のいのちはたったの２日間。２日間だけ人知れず咲いてくれたことを愛しく思う。
「きょうあっても、あすは炉に投げ込まれる野の草さえ、 神はこれほどに装ってくださるのだから、ましてあなたがたに、よくしてくださらないわけがありましょうか。 信仰の薄い人たち。」６章３０節
思い煩うべきではないということと同時に、私たちもこの花のような謙虚さを身につけるべきなのだと教えられるひと時だった。
市販のベジタリアンバーガーはなかなか高価。
たとえば、お得なＣｏｓｔｃｏの商品にしても、１個７５セント。普通はもっと高い。お肉を使わないので食材を考えるともっと安くてもいいものだが、ヘルシー食品は顧客の層を考えてかいつも割高なのが残念。
そういうことで最近では自分で創作料理風に試してみることにした。
今回のレシピはこのＣｌｅａｎ Ｅａｔｉｎｇのウェブサイトに掲載されていたレシピをもじったもの。
http://www.cleaneatingmag.com/recipes/cauliflower-quinoa-patties-with-mediterranean-salad/
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カリフラワーのかわりにレンズ豆、グレープシードの代わりにフラックスシード。そしてズッキーニーとＰｏｒｔａｂｅｌｌｏというマッシュルームを刻んで入れる。
これがなかなか美味しい～。
市販のベジタリアンバーガーは塩分が高いが、これだとヘルシーな出来上がり。
