ホームベーカリーでトルティーヤを作ってみる

今夜は久々にメキシコ料理

トルティーヤは、なかなかスーパーに売っていないため、今回は手作りしてみました。

強力粉２００グラム、オリーブオイル大さじ１，塩小さじ１、ベーキングパウダー小さじ半分、水１００ｃをホームベーカリーに入れて、混ぜてみます。

できた生地を３０分間冷蔵庫で冷やし、それを６等分して、丸めたものをめん棒で平たく伸ばし、フライパンで焼いてみます。

薄くはできなかったのですが、なかなか美味しく仕上がりました。

トルティーヤの中身としては

• スライスアボカト（コストコに売っていた、冷凍食品）
• 缶のトマト＆サルサ（お酒屋さんに安く売ってました）
• 合い挽き肉＋玉ねぎみじん切り＋冷凍コーンを炒め、タコスシーズニング＋水で煮詰めたもの
• シュレッドチーズ
• チポトレソースのタバスコ

それに、コンビニで購入したトルティアチップス

アメリカ時代を思い出す、懐かしい味でした。