浅利（あさり）第2章【旬】

【旬】
アサリの旬は一般的には春とされています。

しかし、産卵期は春と秋の２回あり、産卵月は５月と１０月です。
直前の３～４月と９月頃に身入りが最も良くなり、旨味成分のコハク
酸が増える時季となります。
ただ、この時季、栄養が身に集中して殻までまわらないため、殻は薄
く割れやすいので取り扱いに注意が必要です。

厳密に言うと旬は春と秋という事になります。




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浅利（アサリ） 第1章【語源】

浅利（アサリ）
【語源】
アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。
これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易に
とれる貝という事でしょう。

また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であると
いう説もあります。

有力なのは前者だと思われま～す。



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あこ庵で・・まだ食べてないパンに挑戦！

またまた～あこ庵に出没～！っと言っても・・今回は妻と子供たちで
買ってきてくれました～



まだ未挑戦のパンは今回2点～！

まずはこれ（上）小豆の抹茶パン～！
フランスパン生地で歯ごたえ最高～美味しかった～！

次これ・・・・！こっちは特にお勧め～黒豆パン～！

本物の甘く煮た黒豆と・・・あっさりクリームとのコラボが最高～！
すご～く美味しい！でも難点は・・食べ辛い・・・！

黒豆がボロボロ・・・落ちます～！



そしてマグロ妻の大好物・・・餡デニッシュ～


マグロ君の好物・・・アーモンドの奴（名前忘れた）
さくさく感が、たまりましぇーん！



そして、バ～バさん一押しの・・・バターたっぷりクレセント！



もう～完全、中毒ね～！どうしてくれるの？バ～バさん！



【あこ庵】
東京都多摩市落合6－12－9

042－339-0504





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