目撥鮪(めばちまぐろ) 第3章【うんちく】 2007年04月23日 21時11分14秒 | Weblog 目がパッチリ~ 【うんちく】 北太平洋では、北緯15度以南で生まれた幼稚魚は北上して生活し、 成長・成熟すると南下して、産卵行動に参加すると推測されていま す。 メバチは水温層の関係で他のマグロより、深い所を回遊しています。 メバチの胃の中からはハダカイワシ類やミズウオといった、いわゆる 深海魚が出てくるのはこの為。 光の届きにくい暗い深海でしっかりと獲物を見定めるためにも、 大きな眼が必要なのです。 生き残る為の進化なんですね~! いつも、応援ありがとうございま~す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 マグロ君もびっくり!本物がそろってます。
目撥鮪(メバチマグロ) 第2章【旬】 2007年04月23日 11時16分01秒 | Weblog 【旬】 日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4~5月にかけて。 九州・四国などで定置網にかかる40~60kgものが美味しく、ちょうど 本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。 また、9~翌2月にかけて、銚子から金華山沖で獲れるものは一層、 脂が乗っており、春~初夏と秋~冬の二つの旬をもつ魚です。 しかし、本マグロのない時期の、春から初夏を旬とするのが最も適切 と言えるでしょう~! いつも、応援ありがとうございま~す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 マグロ君もびっくり!本物がそろってます。
目撥鮪(メバチマグロ) 第1章【語源】 2007年04月23日 06時38分21秒 | Weblog 目撥鮪(メバチマグロ) 【語源】 眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。 意外と安易でしょう~! 英名も、 「Big-eye tuna(ビッグ アイ ツナ)」と そのままです~! めばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ」と呼ばれます。 ちなみに本鮪(黒鮪)の幼魚は「メジマグロ」又は「ヨコワ」と呼ば れ、キハダ鮪(キワダ鮪)の幼魚は「キメジ」と呼ばれるようです~ ややこしいですね~! ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます! プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 マグロ君もびっくり!本物がそろってます。