八王子の老舗「富久」に行ってきました～～
都心からわざわざ車で来るお店～～的な～～
ひと昔前は 八王子で１，２を争う寿司屋として有名でしたが～
さて？どうでしょうか？
鮨「小山」勝負！
昨日 アップした小山の記事と比較するべし！
まずは～押しとく～？
ネタケース↑～小山と違い好きな物をチョイスできるスタイルらしい～
ガリが出て～～
穴子ボーンでスタート！
まずは～ち鯛酢漬けから～～
良いあんばいで漬かっております！
平目の昆布〆～～
初の店はひと手間入った物を頼みます～～
赤貝に～～
自家製塩辛～黒造り～～～
赤貝のヒモをいただき～～
にぎりは～ケンサキイカ↑からスタート！
平貝炙って海苔で巻きました～～的な物は小山と同じ！
生の車海老～～
これは小山にはないね！
白魚に～～～
中トロ↑
天然、生のインドマグロです～～
お鮨屋さんで、インド（ミナミマグロ）の天然をこだわって使ってる店、少なくないです！
先ほどの車海老の頭は焼いて出てきました～～
ミソが美味い～
スミイカの小さい奴～～旬です！
秋の話ですが・・・・何か？
ビールから早々と日本酒へ～～
穴子～～塩と煮切りで～
戻り鰹～～～
アジ～～～
とろタク（ネギトロと沢庵）を巻いてもらい～～
ヒモきゅう（赤貝ヒモとキュウリ）～～～↑
玉子と～
かんぴょう巻きで〆といた！
ネタのグレードは悪くないけど～小山の方が上かな？
にぎりの姿形はやや乱暴チックな～～
でも、御主人のトークはイケてる！
小山が出来る前は間違いなくここがナンバーワンだったでしょう～～
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】