「城山」山頂からの眺め

　霧が晴れて、風景も見え始めました。低山とは言え天候の変化もめまぐるしい。

向こうに頂きが白い低山が見えます。「山本山」という名前で、海苔の宣伝のような名前です。

　こちら側は西方に当たり、天候が良かったら日本海が見えます。

そして、現在は運転していないけれど、柏崎刈羽原発も良く見えるのですが。

　上、最奥部は長岡市から、新潟平野方面になります。

こちらも晴れていたら、弥彦山などが見えるはずですが、霞のかなたです。

　休憩をしているうちに、徐々に空は晴れて風景もくっきりと。

眼下の市街地が、小千谷市の中心部になります。下にたなびく雲は信濃川からの霧かな。

　１０時半を過ぎたころに、留守部隊、新年会会場係から着電。

新年会の準備は整いましたが、そちら白山の登山グループはどうしているかと問い合わせ。

　しばらく休憩し、写真を撮ったりしているうちに青空が見えてきました。

再び、山頂と休憩小屋に別れを告げて下山です。下りは自信が無いと先に下りたメンバーも。

　　　　　　　　　　　　　(続く)

山の会で初登り

　日曜日は、所属する「堀之内山の会」の新年会でした。

山の会の新年会は、正午からの開催。それまでに山を登ってくるという計画です。

目指す山は、小千谷市の一角、「城山(城山)」です。自動車を道路の端に止めて歩き出す。

　ここは、冬の積雪期も夏山も、何回か登っていますが始めてみる光景も。

こんもりとした、小さな建物には煙突が着いていて、薪もたくさん積まれていた。

　なんと、小千谷市の片隅、「城山」の登山口付近に作られたサウナです。

酔狂などと言ったら叱られるかもしれません。登山で掻く汗よりも良いのかな。

　雪山登山とは言え、手軽な山という事で登山者も多い。

そのために、登山道は踏み固められて、カンジキ、スノーシューも必要ない。

　軽登山靴スタイルのスベルベを見て、驚いた女性メンバーも。

大丈夫です。防水機能の登山靴にロングスパッツで足元の備えは万全ですから。

　汗ばみながら、予定通りに１時間ほど登ると山頂の休憩小屋が見えました。

標高は３６４ｍと言うから、低山ですね。でも、天候が良いと日本海も見られます。

　　　　　　　　　(続く)

カリッとそしてジューシーに

　仕上げには、油温を２００度まで上げてカリッという感じに仕上げる。

　上はモモ肉で、下が手羽先です。ここまでが孫用の唐揚げ。

　そして、大人用に溶き粉にカレー粉を混ぜます。

　こちらは出来上がった、大人用のカレー味の唐揚げです。

もっとも、その味付けは考え過ぎで、なんと孫たちもカレー味も大好きでした。

　さて、スベルベジーさんは、買い物の際に筋肉も買っていました。

お得意の「牛筋ゴボウ」ですが、これも孫たちは美味しいと言いながら食べます。

　さて、男の料理の仕上げです。

孫たちの到着が遅いので、包丁を研ぎあげる。これは何１０年も使っている宝物。

　孫たちは、翌日友達が訪ねてくるという事で早めに帰るという。

午後８時過ぎには帰りますが「早く帰って休みなさい、洗い物はジーちゃんがするから」。

　食洗器もあるのですが、これくらいの量だったら平気で手洗いです。

最も、孫たちは自分の食器は持参でしたから、こちらは我が家の分の食器類。

こうして、孫たちとの夕食会は終了。スベルベジーさんの面目は保たれたのでした。

　　　　　　　　　　　(終わり)

孫への二つ目のメニュー

　さて、煮卵に次ぐ第二弾のメニュー。

これもＤａｎＣｈｙｕから取った「わが家の繰り返し」料理。鶏の唐揚げです。

　国産鶏肉のもも肉ブロックが主体になります。

　ご存じの通り鶏肉も揚げると縮むので、ややお決めにカット。

　加えて二つ目はこれも同じく国産鶏の手羽先です。

　衣、溶き粉もレシピ通りで、卵一個にごま油、塩少々に片栗粉です。

　油はこめ油です。温度が上がったことを、少し溶き粉を落として確認。

頃は良しとばかりに、溶き粉をまぶしたもも肉ブロックを投入します。

　先ずは１８０度の温度でじっくりと揚げます。

今のガスレンジは、タイマー内蔵、温度の保持もでき、薬缶の沸騰も知らせる優れもの。

　　　　　　　　　　　(続く)

孫に御馳走作ろうか

　娘が孫二人を連れて夕食に来るとメールが入った。

よしっ、それではジーさんが一つ、腕を振るおうかと古い本を引っ張り出す。

　先ずは「奇跡の煮卵」です。何回も試して半熟の茹で時間も確認済み。

何回か作って感じるのは、卵の微妙な大きさの違いなどもあり難しいという事。

　プロは間違いなく、トロトロの半熟卵を作るからコツがあるのでしょう。

レシピには、水から入れて煮立ってから６分３０秒と有るけれど、これだと硬い。

　最近のガス器具は使いやすくなっていてタイマーも内蔵です。

そこで、煮立ったと同時に、６分を設定。３０秒前には音が鳴り秒数のカウントダウンが始まる。

　同時に別の小鍋で漬け汁を作ります。

醤油、味醂、砂糖を合わせて一煮たちさせてから冷まして使います。

　漬け汁に殻をむいた茹で卵を浸します。

こうして、１２時間以上漬け込んで出来上がる。夕食に来るという前日の仕事です。

　　　　　　　　　　　　(続く)