マイ醤油が出来上がりました。

昨年冬、大雪の日に仕込んだもろみが熟成し、１年半掛かって、マイ醤油が出来ました。

ラベルも自分でデザインしたものが貼られいます。

昔のままの製法で作られた本物の醤油です。

一般に売られて居る醤油は半年くらいで出来上がる速成醤油です。

脱脂大豆を使うと早く発酵が進むのですが、国産の丸大豆で１年半掛けたマイ醤油は豊かな味の醤油になります。