みんなでお茶を♪

おととい作ったリンゴとクルミのケーキで～す♪





リング型に流して焼いたんだけど、そもそもオイルたっぷりのしっとりタイプなのが リンゴの水氣が多かったのか超しっとりとなり、１時間以上オーブン代わりの電氣フライパンに入れておいたのに ほとんど焼き色つかず、ちょっと色白ちゃんです(^^ゞ

お味の方は 満足満足
シナモンとナツメグの香りが効いてます♪

普段はミルクティーが好きな私だけれど、このケーキはけっこう濃厚な味なので、ストレートの方が合うような氣がします（＾＾）


これ、ミキサー（スピードカッターでもいけるかと思います）お持ちなら簡単に作れますよ♪

では作り方をば。。。。


[材料]　２０ｃｍのリング型１個分

Ａ.サラダ油カップ１（約１６０ｇ）
　 ブラウンシュガー１００ｇ（普通の白砂糖でもＯＫ、そのときはちょっと量を控えめに）
　 卵Ｌ寸２個
　 バニラエッセンス小さじ２

Ｂ.強力粉３００ｇ（薄力粉でもＯＫ）
　 塩小さじ２分の１
　 重曹小さじ１
　 シナモン小さじ１＋２分の１
　 ナツメグ小さじ１

Ｃ.クルミ（粗く刻む）カップ１
　 リンゴ（さいの目切り）カップ３ ←リンゴ１個半ぐらい。切ったあとレモン汁をかけておくと美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

[作り方]

１.ミキサーでＡを攪拌してボールに移す。
２.１に 合わせてふるっておいたＢを加え 木べらで混ぜる。
３.Ｃを２に入れてざっくり混ぜ合わせ、薄くサラダ油（分量外）を塗った型に流し入れ、１８０℃で４０～５０分焼く。



これ、昔のバイト先で一緒だった人に教えてもらったレシピなんだけど、ほんとうはここに 材料Ｄ（マーガリン大さじ２、ブラウンシュガーカップ２分の１、オートミールカップ４分の１、シナモン小さじ２、強力粉小さじ２）をボールに入れて全体がなじむまで混ぜ合わせ、３で型に流し込んだ上からかけるっていうのがもうひと手間あります。

ただ、これがなくても充分美味しいので、私はいつも省略しちゃってます☆

分量も元のレシピから私流に変えてありますので、作られる方のお好みでまたいろいろとアレンジなさってくださいね♪

今回オイルはオリーブ油を使い、シナモンをちょっと多めに効かせてます。


リンゴのない季節でもときどき食べたくなるので、リンゴの代わりに白桃の缶詰を使い シナモンとナツメグに代えてココアを混ぜたり、夏などパインとミカンの缶詰に、クルミの代わりにココナッツフレークを入れてトロピカル風味にしてみたりといろいろなバージョンを試してますが、どれも美味しいです。

今度は甘味入れずに ドライトマトとバジルなんかでやってみようかな～、なんて思ってます




今のところ、コメント欄に遊びに来てくれるお友だちとは エネルギーで交流しながらのバーチャルお茶会だけど、いつかほんとうに熊野の緑に囲まれながらティータイムを過ごす姿が もう私の脳裏にくっきりと焼きついているのですよ♪

これもう 必ず実現しますから。。。メンバーはもっと増えてるかもね (^_-)


楽しみにしててね～