写真は、本日作製の
手作りマーマレード入りキャトルキャール。
マドレーヌ生地にマーマレードを加えて
小さなシェル型ではなく
20センチのスクエア型で焼いた。
材料の配合が
粉、バター、砂糖、卵 それぞれ同量。
4つの材料がそれぞれ同量ってことで
キャトルキャール。
でも、それじゃわたしには甘すぎるので
砂糖は１／３に減らす。
バターが市場に少ないって
言ってる割には
バターたっぷりのものを作ってるわたし。
でも、バターをけちらず作ったおかげで
バターの風味ぷんぷんの
マーマレードのほろ苦さがたまらない
それはそれはおいしい
キャトルキャールです。
味には厳しい次男も“これ、うまい！”って太鼓判。
明日、ヨーロッパから長男が帰るので
食べさせようっと！
ウイーンのザッハトルテを食べといで！
って言ったんだけど
食べたかな？
わたしの一番好きなケーキは
ザッハトルテ。。
昔住んでた
広島はモーツァルトの
ザッハトルテは絶品だった。。
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先週、グランヴァンさまを開けようと思ったにもかかわらず
・・・
やっぱり、ウイークデーに
お高いものを開ける気になれず
・・・
最近得意の
いまでやさんで12本10,000の中から
2本を飲んだ。
サンコムはフランス。
確か『神の雫』で、赤がストーリーに出てきて
売り切れになったとかならなかったとか・・・
その時、私も買ってきたのだけど
違うドメーヌ？だったのかな。
飲んだ途端、、
ワインのその先には何も見えず・・・ （笑
コミックは、もうたいへ～ん
すさまじく、いろんなものが見えまくり ですもの。。
がっかりした記憶があります。。
この白は、ほとんど黄色に近く
味も果実の凝縮感がすごい。
南のシャルドネ って感じ。
やっぱりブルゴーニュシャルドネとは
全く違うもの。
二日目になると、飲みやすくなり
なんとか、飲み干した。
イタリア白は、
色がほとんど透明に近く
香りも、ソーヴィニヨン・ブラン かと思ったくらい
イタリアにしては、さわやか系。
味は、色の通り酸がきれいですっきりさわやかです。
サンコム白よりも
私はこちらのほうが好き！
両方ともお値段にしては
なかなかよろしいお味でした。
今夜は、さて、
何を開けましょう？