ワインとチーズとパンと…

先週末から開けたワインはコレ。

シャンパーニュ　クロード・バロン　BRUT
東京大丸　￥3,150　

普通な！？シャンパーニュの感じ。
コク深いタイプではなくシンプル、
どちらかというとフルーティーな感じです。
気軽に飲めるシャンパーニュ。

ボーヌ　エプノット　2002
Cウルシュリーヌ
東京大丸　￥2,100

開ける際に栓がコルクじゃなく少し不安がよぎったのだけど、
お味はよろしいようで。
チェリーのようなかわいらしい香り。
色は、2002年というブルゴーニュのビッグヴィンテージということもあり、
褐色がかったブルピノらしい色合い。
ウルシュリーヌはブルゴーニュで40年ほどのネゴシアン（ワイン商）の歴史があるそうだ。
このお味で2,100円はお買い得と思われます。

最近は夕飯時にメニューがどんなに『和』でも、
カリッと焼いた薄いパンとチーズを食べている。
なぜか胃袋がチーズを欲しがってるんだなぁ～
そすると、、
赤ワインもおいしくいただけるんだなぁ～

◆ブルー：フルムダンベール（フランス）
高貴なブルー、と称されるらしい。
フランスの山岳地帯オーヴェルニュ地方のブルーチーズ。
フルムとはラテン語のforma（型）がなまったもので、
フランス語でチーズという意味のフロマージュはフルムが語源と言われているらしい。
由緒正しきチーズ。
青カビチーズでも、
ゴルゴンゾーラとかロックフォールとかは刺戟的、
強すぎるイメージがあって食べたことがないのだけど、
このフルムダンベールはカルフールで買って食べてからファンに。
塩味がきつくなくマイルドで食べやすい青カビ。
カビのところがパセリみたくシャキシャキしてやみつきになる。

◆ハード：ベームスター　プレミア（6か月熟成）（オランダ）
畏れ多くもオランダ王室御用達だそうで。
コクのあるハード系チーズも好き！