味噌の仕込みに（４）

豆腐づくりの様子を写真で紹介しましょう。
写真提供は一緒に参加したセタトモ。ありがと！

大豆をミキサーにかけると、不思議なことに真っ白に。



ガーゼの袋に入れて、う～んと絞ります。これで豆乳のできあがり。



絞りかすは、おからに。



豆乳を温めて、にがり入りのお湯に投入。



程よく固まったらざるにあげて、ふわふわざる豆腐のできあがり～。