飯田市の柿農家でワーキングホリデー滞在＜４＞

せっかく渋柿をいただいてきたのに、
雨模様。すぐに吊るす気にはなれませんでした。

おまけに今週はずっと曇りがちだし、
気温も高め。

気温が高いとカビが生えやすいので
どうしたものかと。

とりあえず冷蔵庫に入れてみましたが、
６個だけ「先発隊」として
吊るすことにしました。

吊るすための「柿すだれ」と呼ばれている道具を
いただいてきたので、
それにくくくっと差し込むだけ。簡単です。
作業経験済みだしね。

普通は干し柿用に売っている渋柿は、
吊るしやすいように
枝がＴの字に切った状態で売っています。

そのように切っていただいてこようと思ったら、
枝を切らずに、普通に取ってほしいと言われました。
りんごと同じように、
実を持ってくるっとさせると取れます。

確かにそうですよね、枝を切ってしまうのは
農家さんにとってよろしくないですからね。

それで、吊るすための「柿すだれ」もいただいちゃいました
（高速バスのバス停がある農産物直売所「りんごの里」で売っていたので
　その名前が分かりました）。

今週末まで暖かさが続くようなので、
残りに柿は様子を見ながら吊るすことにします。

出来上がるのが楽しみで～～～す。

飯田市の柿農家でワーキングホリデー滞在＜３＞

柿を吊るす作業は午前中で終わり。
午後は柿を収穫しました。

本当であれば、もう柿を取り終わっていてもいいころですが、
高齢者（７０代）夫婦でやっているので
なかなか思うように進まないようです。

取り切れていないといったところです。
木の上ですっかり熟してしまった柿がいくつもあるし、
地面に落ちてしまっているものもあります。

お茶の時間に、
奥さんのほうが、
作業が大変だから
木を何本か切ってしまおうと
ご主人に提案していました。
こういった話はずっとしているようです。

息子さんは仕事を持っていて
農業を継ぐわけではなさそうなので、
そういったことがなかなか大変のようです。

それでも、働き続けることは素晴らしいと
お二人を見ていて実感しました。
長野が長寿県ということもよく分かります。
何歳になっても農作業をするのが
健康長寿の秘訣ですね。

その日の夕食は天ぷら。
材料はすべて自家製の野菜です。
ピーマン、ナス、タマネギ、ニンジン、シシトウ・・・
たいしたものでなくてすみませんね、
な～んて言われてしまいましたが、
全部自家製野菜の天ぷらというだけで
私は大感激ですよ～、と。



収穫したタマネギは、こんなにたくさんあります。

お米も野菜も作っているし、
太陽光発電もしているし、
水も湧水を敷地内に引いているので、
ほぼ自給自足です。理想的ですね。



ベランダで干し柿を毎年つくっているんですよ～
と伝えておき、
最後の日には自分で取った柿をいただいてきました。

飯田市の柿農家でワーキングホリデー滞在＜２＞

飯田市が企画するワーキングホリデーで気に入っているのは、
とにかく現地に行って農作業のお手伝いをすれば、
宿泊も食事も無料で提供されること。

多少のお手伝いはしますが、
それでも自分でつくることなく朝・昼・晩と３食出てくるのは
とてもありがたいです。
１０時と３時のおやつタイムもあります。

夕食は、タマネギやニンジンなど自家製野菜がたっぷり入ったカレー。
夏にたくさん採れてしまうキュウリを使った佃煮も絶品でした。
たくさん作って、冷凍にしておくそうです。

次の日、午前中は作業場の２階で柿を吊るす作業をしました。



ちゃんと帽子をかぶって、ビニール手袋もして作業開始！





黒いプラスチックの割れ目に枝の部分をくくっと差し込みます。
きちんと下まで差し込んでおかないと、
途中で落ちてしまうので慎重に。
でも、時間をかけすぎると効率が悪くなるからパパパっと。



これを一旦、温かい小部屋に入れ、
その後、燻蒸してからずらりと並べます。





そうなんです、吊るしておくのは室内なんです。
テレビで見た勝手なイメージで、
軒下にずらりと並べるものだと思い込んでいましたが。

外では雨が降ったり、風の影響も受けたりしやすいので
室内で吊るして、天気や気温、湿度、風の様子を見ながら
窓を開けたり閉めたりします。
場合によっては扇風機も使います。
そう、干し柿になるまでの管理が難しいのです。

市田柿が高いのも納得ですね。



１０月２２日に吊るしたものはこんな感じになっています。
まだ完成には時間がかかりそうで・・・。

飯田市の柿農家でワーキングホリデー滞在

春に初めて参加した
飯田市のワーキングホリデーに
また行ってきました。

春の様子はこちら（１、２、３、４）見てね。

春にお世話になったリンゴ農家に行って、
自分が作業したその後のリンゴも見たいとも思いましたが、
せっかくの秋なので、干し柿づくりをしている柿農家を希望しました。
市田柿の本場ですからね。

今回お世話になった農家は思ったよりも街なかにあって、
柿やお米、野菜、花もつくっています。

まずびっくりしたのは、広大な敷地。
家も広々としているし、蔵もあるし、作業場ももちろんあるし。
畑も田んぼも広々。
以前はもっと広かったそうです。

お手伝いしたのは、まずは柿の収穫。



最初の日はひたすら柿取りをしました。
秋で日が短いので、暗くなってからは
ヘタ取りも少しだけしました。



基本的にお邪魔した農家のご夫婦でやっていますが、
敷地内に住んでいる息子さんやお孫さんも
時間がある時はお手伝いします。

作業は、収穫量を見ながら分業で進め、
ご主人は柿取りや皮むき、
奥さんは選別、ヘタ取り、洗浄したあと、吊るす作業をします。

春に参加した時にリンゴ農家にお手伝いに来ていた近所の方に
柿の皮むきの機械について聞いていましたが、
目の前で機械を見た時には、これか～と感動。



柿を置くと、皮がくるくるっと自動でむけていくのです。



皮がむけた柿は左のほうに出てきます。

すごいな～～～。

おいしいキャロットケーキ＠CAFE HUDSON

リビングで紹介した新宿ミロードのCAFE HUDSON（こちら）。

この時は新宿ミロードのレストランフロアの
リニューアルオープンのプレス向け内覧会だったので
ちょこっとずつ食べただけでした。
写真に撮ったものは撮影用に置いてあったもので、
それを食べたわけではありません。
試食用に小分けしてあったものをいただいたのです。

またゆっくり行きたいと思っていましたが、
や～っと行くことができました。



念願のキャロットケーキ。



うふ。
どっしりと食べ応えのある
スパイシーなケーキでしたよ～。
満足。