自家製ブラックベリー酵母でカンパーニュ＆タルティーヌ

タルティーヌ。


食べやすいようにこんなんしてサンドしても

Ryuには「困難（こんなん）作るからだ!」って食べにくいと

文句を言われるです。

大抵、初めて来た人には、「ご家族はこんなものが食べれて幸せですね～」

なんて言われるが、あっちが立てばこっちが立たずで
人には、いいとこもそうでないとこもまあ平等にあるんすよ。


そして、特にRyuは「面毒（めんどく）せ～」くらいにしか思ってないのでありんす。





自家製ブラックベリー酵母で元種を作る。

ブラックベリー自体ももちろん自家製。
洗わずに作る。

二次醗酵過多。
デロンデロンって感じ。

夏野菜でラタトゥユならぬ、ペペロナータを

自家製、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、なす
他の野菜は冷蔵庫にあったもの。
ふんとは全て自家製野菜で作りたいとこっす。

そうそう、先日いただいたゴーヤも漏れなく入っています。

夏野菜たっぷり～に高原ベーコン。これまた頂き物を冷凍してたもの。

この量　半分　昨日のお昼に一人で食す。んまっ。

残りは、今朝のタルティーヌで完売??

恐怖の　のっぺりクープ。
久々にやっちまった。

自家製酵母だからと安心しすぎた。
この暑さには酵母もかなわない。

それでも焼きあがりはぴきぴきと
天使の囁きが聞こえて割れてきた。






どっひゃ～。載せちゃった～。のっぺりカンパーニュ。
二次醗酵　とりすぎだっちゅうのっ。

しかし・・・やはり自家製酵母を使うとモッチリしますな。
モッチリ感が　ちと違う気がする。


頼んでた粉もきたし。

よ～～～し!!今日もいっちょやったるで～。