雑穀米食パンのレッスン

焼き描き描き
粉量175g春恋ブレンド

名前を入れた。
食パンには描きづらいのに
初めてなのに上手～。

なんか「わての食パンやで～。わてが作ったんやで～」

って主張してるみたいな。

他の人は食べたらあかん～。って感じ?

ものすごいええ感じに出けた～。

両側おんなじ感じで釜伸び。


分かったわ。
やっぱ成形だわ。

型の幅より若干長めに成形したら

両側おんなじ釜伸びだわ。



あんまりかわいくでけたので
何枚も写真とったった。



んで、こっちは型より若干細めの成形すると

やっぱ片方釜伸び。
しかも二次醗酵とりすぎた。

二次醗酵取りすぎもあかんよ。

昨日の自家製酵母のカンパーニュはまたもやのっぺりさん。

やっぱ常温醗酵はあかんかな。ぁ～んど水量も気をつけな。


昨日から若干涼しい。
今朝はすごく涼しい。

雨が降ると涼しい。

こおろぎも鳴き始めた。

今朝は庭の水遣りがなく嬉しい。

さてさて今日はシュークリームのレッスン。
午後からはカトルカールのレッスン。
どちらも新規の方です。