Pomme d’Eve ポム・デーヴ のレッスンをしました

 

りんごのキャラメルソテー

りんごのムース

ビスキュイショコラ

キャラメルムース

ビスキュイショコラ

これは違う型で作りました。

色が黄金になった？

自家製アプリコットナパージュ。

カルヴァドス大活躍。

レッスンでは長方形セルクルで作ります。

勿論丸型でもできます。

りんごのキャラメリゼがとっても美味しい。

 

上はリンゴのムース

ビスキュイショコラ挟んで下は、

キャラメルムース。

 

今年最後のお菓子のレッスン。

たまらん甘～いお菓子になりました。

さて来年は初レッスンは恒例になった4日のガレット・デ・ロア

今回は18㎝フランジパーヌで作ります。