麺処 くるり 市ヶ谷店（東京都新宿区市谷田町）

今日は所用を無理矢理作って（笑）市ヶ谷で途中下車し、「麺処　くるり」に
食べに行きました。開店１０分前に店の前に着き、開店を待って店内に入り、
券売機の前でしばし迷った末に特製みそらぁめん（９００円）の食券を購入して
カウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

出て来たのは動物系ベースに味噌を強くきかせたスープに極太平打ち麺が入り、
チャーシュー・・・っていうか豚肉とモヤシ、ニラ、白髪ネギ、メンマ、味玉が
乗った一杯でした。とりあえず、待っている間に卓上にあるのに気付いた
カレーパウダーと山椒（写真左下）も気になりましたが、とりあえず食べ進めることに・・・。

スープは決して味噌頼み一辺倒ではない、豚骨がしっかり出た濃厚さを感じさせるもので、
背脂がほど良く入ってて池袋の「無敵家」を何となく思い出しました。
麺はコシがしっかりあり、モチモチした食感で食べ応え十分で、スープの持ち上げも良好です。

豚肉は脂身がやや多めな気がしますが、これくらいなら十分に許容範囲です。
味付けは薄めでスープの味を邪魔せず、見た目に反して変に主張し過ぎていません。
味玉はきっちり半熟で黄身がゼリー状で味のしみ具合も過不足ありません。
白髪ネギやモヤシ、メンマの食感がそれぞれ異なるアクセントになっている感じです。

本来ならこのまま最後まで食べ進めてしまうところなのですが、麺を半分ほど
食べたところで敢えて卓上の調味料のうち、山椒の粉末をふりかけてみました。
※ルリは基本的に美味いと思ったラーメンには何も足さずに食べるのがポリシーなのですが・・・。
山椒の香りがスープに違和感なくマッチして良い感じにアクセントになり、
意外そうに思えて理に適っていることが食べてみてよく分かりました。
カレーパウダーもいずれ試してみたいところです。

全体的にはベースがしっかりした非常に力強い味わいでバランスもとれている、
ハイレベルな一杯だと思いました。

こんな時だというのに・・・

空気読めないバカが何人か混ざってます（怒）。震災に便乗している不謹慎極まりない奴も・・・（大激怒）。
ま、事実上の一騎打ちでしょうけどね（呆）。