麺屋武蔵（東京都新宿区西新宿）

今日は蒸し暑い１日だったので、仕事帰りはさっぱりした冷たい麺を食すべし・・・という訳で、
西新宿方面に足を伸ばし、「麺屋武蔵」で食べることにしました。

店内に入り、本日のお目当てである夏ゆず冷やしつけ麺（１０３０円）の食券を購入し、
カウンター席に案内されてから店員さんに渡すと麺の量をきかれたので、中盛でオーダーして待ちました。

それからしばらくして出て来たのはゆずをきかせた魚介系の冷たいつけだれにパプリカ、ミニトマト、ネギが入り、
冷水で締めた極太平打ち麺の上に鶏肉、キュウリ、糸唐辛子、味玉が乗った一杯でした。

つけだれはゆず特有の酸味と苦味が混じった味わいが強く前面に出ていて、冷たくさっぱりしています。
麺はツルツルした食感でつけだれの持ち上げも良好です。この一品のために通常と違う麺を用意する辺りはさすがです。

鶏肉はボイルして冷ました上に柚子胡椒で味付けしていますが、もう少し柚子胡椒をきかせた方が全体的に引き締まったかなという感じです。
ネギやパプリカ、キュウリ等の食感がアクセントになっていて、食べ進める過程で飽きが来ません。
味玉はきっちり半熟で、味のしみ具合は薄めですが、それがかえってこの一杯には合っているようです。

全体的には単なる冷たいつけ麺というよりは麺料理といった趣で、蒸し暑い日に何度でも食べたくなる一杯でした。