蒙古タンメン中本 新宿店（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに無性に冷たくてさっぱりしたモノを食べたい気分だったので西新宿の「蒙古タンメン中本」まで足を伸ばしました。

店に入るとそこそこ混んではいるもののカウンターには程良く？空席もチラホラ・・・。
とりあえず店内の券売機で本日のお目当てである北極涼麺（辛さ度７）（８８０円）に
トッピングでコーン（６０円）、更に半ライス（１２０円）をチョイス。
食券を店員さん・・・というか部長さんに渡し、更にＬＩＮＥクーポンでゆで玉子をお願いして待ちました。

程なくして出て来たのは中本特有の辛さにほのかな酸味も加えた冷たいスープに冷水で締めた中太ストレート麺が入り、
冷水で冷やされた豚しゃぶ、ニンジン、キャベツ、モヤシ、カイワレダイコン、ゆで玉子が乗り、白ゴマが少量かかった一杯に
別のお椀でコーンがついて来ました。

スープは当然、それなりに辛い訳ですが、適度に酸味がきいているおかげでさっぱりした味わいになっていて、
コシのある麺によく絡みます。このスープと麺のマッチングだけでもかなり秀逸です。

豚しゃぶはボリュームを感じさせつつもさっぱりしていて、ボイルされたニンジンやキャベツの
甘味と歯応えがアクセントになっています。また、モヤシのシャキシャキした食感もグッドです。
前回の経験を踏まえて今回はコーンを投入してみた訳ですが、これがやはり良い感じに辛さを緩和し、
なおかつスープの清涼感も損なわないのがグッドです。

全体的には辛さと清涼感を楽しめる、夏にぴったりな一杯だと思いました。