今日は朝から予想外のトラブルに見舞われ、更にお目当ての鳥も数日の差で逃したり、
それでも棚ぼたがあったりと色々ありましたが、昼食の時間になってきたところで
鳥見を終えて撤収し、赤羽駅の南側にある「自家製麺ほうきぼし」で食べることにしました。
ここで食べるならやっぱり汁なしだろうということで店内の券売機で汁なし担々麺（大）（９８０円）と
トッピングで味玉（１００円）の食券も購入してカウンター越しに店員さんに渡し、今回はカウンター席の混み具合と
自分の荷物の大きさを考慮してテーブル席を使わせてもらいました。
出て来たのは中太麺の上に肉味噌、モヤシ、小松菜、揚げ麺、ナッツ、味玉が乗り、
丼の底に唐辛子と中国山椒がたっぷりきいた辛味ダレが隠れた一杯でした。
着丼後、写真を撮りおわったらあとはひたすら混ぜる作業に突入です。
底からひっくり返すように混ぜると見る見る麺が赤くなって行きます。
混ぜているうちに手が疲れて来るのもお約束で、でもそれくらい混ぜないと後で地獄を見ます（笑）。
個人的にはタレの山椒がもう少し控えめでも良いかなと思いますが、さりとてバランスはとれていて辛さ一辺倒ではなく、
モチモチして食べ応えのある麺に絡んで良い感じです。肉味噌とモヤシ、揚げ麺が食感的なアクセントになっていて、
ナッツと小松菜が味的なアクセントといった感じでしょうか。組合わせの妙が光ります。
全体的にはガツンと来るだけなくバランスがとれていて、期待通りの刺激的な一杯だと思いました。
それでも棚ぼたがあったりと色々ありましたが、昼食の時間になってきたところで
鳥見を終えて撤収し、赤羽駅の南側にある「自家製麺ほうきぼし」で食べることにしました。
ここで食べるならやっぱり汁なしだろうということで店内の券売機で汁なし担々麺（大）（９８０円）と
トッピングで味玉（１００円）の食券も購入してカウンター越しに店員さんに渡し、今回はカウンター席の混み具合と
自分の荷物の大きさを考慮してテーブル席を使わせてもらいました。
出て来たのは中太麺の上に肉味噌、モヤシ、小松菜、揚げ麺、ナッツ、味玉が乗り、
丼の底に唐辛子と中国山椒がたっぷりきいた辛味ダレが隠れた一杯でした。
着丼後、写真を撮りおわったらあとはひたすら混ぜる作業に突入です。
底からひっくり返すように混ぜると見る見る麺が赤くなって行きます。
混ぜているうちに手が疲れて来るのもお約束で、でもそれくらい混ぜないと後で地獄を見ます（笑）。
個人的にはタレの山椒がもう少し控えめでも良いかなと思いますが、さりとてバランスはとれていて辛さ一辺倒ではなく、
モチモチして食べ応えのある麺に絡んで良い感じです。肉味噌とモヤシ、揚げ麺が食感的なアクセントになっていて、
ナッツと小松菜が味的なアクセントといった感じでしょうか。組合わせの妙が光ります。
全体的にはガツンと来るだけなくバランスがとれていて、期待通りの刺激的な一杯だと思いました。
