ルリの鳥見日記

万年初心者バードウォッチャー、ルリの怪しさ大爆発の鳥見とラーメン食べ歩きの記録です。

【不定期連載】怒りのラーメンレポート その2

2021年11月04日 22時36分04秒 | ラーメン
かなり久しぶりになります、このシリーズ。5年近いブランクがあったのですが、
この間に怒りを覚えた店が全くなかった訳ではありません。ただ、ブログにアップするのが
面倒だっただけです(爆)。とまあ、そんな訳で今回取り上げるのは船橋駅の近くに
店を構える「ラーメン無限大」。いわゆる二郎インスパイア系です。

十数年前に開業し、開業から数年はむしろ美味しい部類の店でした。
拙ブログでも何回か取り上げていますが、徐々に“破壊力”が落ちて行くのが
気になり、疎遠になってしまいました。で、つい先日、諸々の事情から
久しぶりにこちらで食べてから家路に就こうということでお邪魔しました。
そして、愕然としました。もはや店舗と丼以外は別の店としか言いようがありません。

スープはすっかり薄っぺらくなり(※)、チャーシューは脂身の比率が無駄に高くなり、
サイズも厚さも明らかにダウンしました。モヤシの盛りも明らかに少なくなりました。
(※)塩気が足りないという意味ではない

そして、値段だけはバカみたいに高騰しました。途中で原材料費の高騰が
あったことは理解しますが、それでもこのコスパの悪さは許せません。
今回のこの“バカ豚無限大ラーメン”、1450円です。
昔はラーメン+バカ豚トッピングで1000円弱、食べきるのがちょっと大変な位の
ボリュームでしたが、今は歳をとって食が細くなったルリでも余裕で食べきれる程度です。

もはや昔日の面影はなく、それでも昔の名前で商売しているだけの店に成り下がりました。
船橋駅の近くにはもっとマシなラーメン屋が幾つもあります。
その中でこの店を敢えて選ぶ理由も意義も見出すことが出来ません。
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濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 渋谷店(東京都渋谷区渋谷)

2021年11月04日 22時08分13秒 | ラーメン
今日は仕事帰りに元同僚の案内で渋谷駅から5分以上は歩いたでしょうか、
「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でデフォルトであろう特製蟹みそラーメン(1300円)を
チョイス。カウンター席の上に食券を乗せてしばし待ちました。

出て来たのは蟹風味全開のみそスープに中太麺が入り、チャーシュー、岩海苔、
ネギ、モヤシ、紫タマネギ、コーン、味玉、蟹のほぐし身が乗った一杯でした。

スープは蟹を丸ごと潰して出汁をとっているからか、いわゆる蟹味噌の風味まで
しっかり感じさせる味噌スープで、味噌自体にも並々ならぬこだわりがある模様。
麺はタピオカを練り込んだ特注麺らしく、モチモチした食感でスープの持ち上げも良好です。
そういや、タピオカを練り込んだ麺って最近のタピオカブームよりだいぶ前には
時々見かけた覚えがありますが、最近は見なかったので久しぶりな気がします。
いや、タピオカを練り込んでいても敢えてそれを売りにしている店で
食べてなかっただけかも知れませんが・・・(汗)。

チャーシューは提供直前にしっかり炙ったバラロールで食べ応えも香ばしさもグッドです。
モヤシや紫タマネギは食感+彩り、コーンとネギは彩り要員でしょうか。
岩海苔の存在意義が微妙でしたが・・・(笑)。
この辺の各種具材にもこだわりがあるようですが、意外と主張してきたのはモヤシ。
能書きに違わぬモヤシでしたが、そこまでモヤシが主張しなくてもというのが
一緒に食べにいった元同僚との共通の見解でした。別にモヤシが不味い訳ではないのですが・・・。

全体的には諸々のこだわりを掲げつつ、きっちり具現化した上で客にその評価を委ねる、
潔さの光る一杯だと思いましたが、故に気になったのはいわゆる蟹味噌。
蟹味噌が苦手な人には正直言って向いているとは思えません。
賞(TRY大賞)を獲った店だから・・・ではなく、自分の嗜好に合っているか否かが大事です。
その辺を理解して食べに行く分には面白い店だし、行って損はないと思います。
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無理もない話

2021年11月04日 19時57分28秒 | その他
温暖化対策に後ろ向きな「化石賞」、日本が2位…石炭火力の継続方針に批判

温暖化対策って言っても日本が国策でやっているのはナニかを犠牲にして数字を合わせることだけ。

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