今日は仕事帰りに先々月に開店したばかりの店を新規開拓しようということで
新宿御苑方面に足を伸ばし、「Ramen Afro Beats」に辿り着きました。
開店２０分ほど前に店に着いたらタッチの差で一番乗りしてしまいました。
一巡目にさえ入れれば別に一番乗りでなくともよかったんですけどね（笑）。
※開店時刻には１０数人が並んでました。
開店後、店内の券売機で特上鶏白湯らぁ麺（１６５０円）の食券を購入して店員さんに渡し、
セルフサービスのお冷やを持って行きカウンター席で待ちました。
出て来たのは鶏白湯スープに中太麺が入り、チャーシュー、ネギ、紫タマネギ、
味玉、レモン、ジャガイモのエスプーマが乗った一杯でした。
スープは銘柄鶏を使っているからというのもあるのでしょうが、鶏の旨味が強烈です。
物理的な濃厚さではなく、旨味が濃厚とはこういうことを言うのでしょう。
ジャガイモのエスプーマを溶かし込めばポタージュ感が増してコクがアップし、
更にレモンを搾ると、ほんの少し味が引き締まります。
モチモチした食感のやや柔らかめな麺がスープの魅力を余さず感じさせてくれます。
チャーシューは薄めの味付けでしっとりした食感と食べ応えが印象的で、
ネギや紫タマネギが見た目的にも食感的にもアクセントになっています。
味玉は気持ち濃いめかなと思う味付けもスープが強いので突出せずに済んでいます。
全体的にはとにかく隙のない、ハイレベルにまとまった一杯だと思いました。
