蒙古タンメン中本 市川店（千葉県市川市市川）

※昨日食べた分

今回は仕事の合間に限定メニュー狙いで市川駅の北口から
少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でお目当ての極北極（９７０円）にトッピングでバター（１００円）、
コーン（９０円）、更にプチチャーシュー丼（２２０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。
食券をカウンター越しに店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは豚骨ベースの激辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚バラ肉、モヤシ、唐辛子の輪切り、バターが乗った一杯とプチチャーシュー丼でした。

スープはベースがこってりしていて辛味が食べ応えのある麺に容赦なく絡みついて来ます。

バターをスープに溶かし込んで全体まとまった感があります。
豚バラ肉は食べ応えがあり、。モヤシのシャキシャキした食感がアクセントになっています。

全体的にはこってり感と激辛がクセになってしまいそうな一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

今日は仕事帰りにちょうど今日から始まった冷し系限定メニューを頂こうということで

高田馬場駅の早稲田口から程近い雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に

足を運びました。

店内に入り、券売機でお目当ての冷冷味噌ラーメン（９２０円）とトッピングでゆで玉子をチョイス。

食券を店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは冷たい味噌スープに冷水で締めた中太ストレート麺が入り、
豚肉、モヤシ、ワカメ、コーン、味玉、追加トッピング分のゆで玉子が乗った一杯でした。 

スープは冷たいけどスープ自体の辛味もあって物足りなさは感じません。

麺は冷水で締めていることもあって非常に力強い食感でスープの持ち上げは良好です。

豚肉はボリューム感、モヤシはシャキシャキした食感、ワカメの食感と香り、コーンの甘味が
それぞれに主張しながらもピリ辛スープの丼の中で調和しているのが好印象です。

全体的には蒸し暑い日に欲しくなる、ピリ辛な冷やし中華といった趣の一杯だと思いました。

鮨らぁー麺 釣りきん 鶴屋町店（神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町）

※数日前に食べた分

今回は仕事帰りに紆余曲折を経て横浜駅に降り立ったこともあり、駅の西口側で

新規開拓してみようということで「鮨らぁー麺　釣りきん」に足を運びました。

煮干ラーメンで有名な「凪」の系列のようですので、期待しても良さそうです。

とりあえず店内に入って券売機を見ると、ラーメン単体よりは握り寿司とのセットを推している模様。

そんな訳でチョイスは“選べるらぁー麺　赤酢握り５貫セット”（１５００円）。

食券を店員さんに渡す際にまずラーメンの種類を聞かれましたが、煮干は味が予想できたこともあり、

真鯛と煮干の中華そばでお願いし、寿司は定番と日替わりから選べるとのことだったので

日替わりでお願いし、カウンター席で待ちました。

出て来たのはネーミングの割には真鯛の方が前面にでた塩スープに細めのストレート麺が入り、

チャーシュー、海苔、ネギ、穂先メンマ、カイワレダイコンが乗った一杯と

マグロやイワシ等の握り寿司５貫が乗った一皿でした。

スープは煮干の役割が下支えといったところなのでしょうか、ほぼ真鯛一色で

塩ダレの影響か、ほんのり甘味も感じます。麺は加水率やや高めでツルツルした食感がグッドです。

チャーシューは程良く肉厚で柔らかく、味付けもスープの味を阻害せず、程良く

存在感を主張しています。海苔は正直言って弱い印象が拭えません。

穂先メンマは柔らかく戻してあってグッドです。店内のポップには使っている

各食材に冠する蘊蓄がビッシリ書いてあるのですが、カイワレダイコンについては

「みなとみらいのオーケーストアにダッシュで買いに行ってます！」とのことでした（笑）。

そして、握り寿司はネタが新鮮でみずみずしく、握り具合も絶妙です。

ラーメン屋にしては寿司への力の入れ具合が尋常ではありません。

全体的には寿司も含めて手間暇かけて作り込んだ一杯だと思いました。