ソラノイロＮＩＰＰＯＮ（東京都千代田区丸の内）

今日はふと思い出して朝ラーメン食べに行こうということで久しぶりに
東京駅の地下のラーメンストリート内の「ソラノイロＮＩＰＰＯＮ」に足を伸ばしました。

店の前の券売機で味玉醤油らーめん（１１００円）をチョイス。食券を店員さんに渡し、

案内されたカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは鶏ベースの醤油スープに中細麺が入り、

チャーシュー２種（豚・鶏）、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは鶏の旨味と醤油のキレ・香りのバランスがとれた味わいで、

どちらが突出するでもなくまとまっています。麺は気持ち柔らかめですが、

スープの持ち上げは良好でスルスルッと食べ進められます。

チャーシューは豚も鶏も薄めの味付けでスープの味を邪魔せず、

特に鶏の方はしっとりした低温調理特有の食感が活きていてグッドです。

ネギは彩りといい香りといいこのスープにベストマッチなチョイスで、

厚切りのメンマは柔らかく戻してあります。

味玉は半熟よりは固ゆで寄りで過不足ない味のしみ具合が良い感じです。

全体的には細かい所までこだわりが詰め込まれた一杯だと思いました。