脱臭と岩牡蠣

 

ゴール前　オウンゴールを　呆然と　見送るほどに　ひとり佇む

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  洗浄方式（水）


【悪臭バスター】



オゾン酸化方式
centralized deodorization air-conditioning system

今朝も総理が辞任するというニュースが流
れ、口蹄疫は治まらず不安定要素の波乱含
みが続くがここは「臭気環境システム論」
を続ける。脱臭方法には10の基本方式が挙
がっている。元々油脂精製工程の一つで、
油脂のもつ臭いを除くための操作をいう。
純粋な油脂は無臭であるが、通常の油脂は
原料からくる特有の臭いを有し、古くなれ
ば酸敗による臭いをも有するに至るため考
案されたものだ。

 脱臭ナビ

脱臭手順として（１）においを出さない工
夫（２）現状把握と脱臭装置導入検討（３）
脱臭装置選定（４）脱臭装置の設置が標準。

表１　脱臭方式の特徴

方　式	特　　　徴
燃　焼	広範囲で高濃度な成分を燃焼。直接燃焼の装置は安いが燃料代が掛かる。
吸　着	一般に低濃度で大風量な成分を活性炭などに吸着させて除去。
洗　浄	高温多湿なにおいを水や薬液と接触させ除去。排水処理が必要。
生物分解	微生物の働きで分解除去する。におい成分は限定される。
土　壌	土壌中にガスを通し微生物分解、土壌粒子の吸着で除去。処理風量に応じスペースが必要。
消・脱臭剤	消・脱臭剤による化学反応や吸着作用で除去。安価、消・脱臭剤の補充が必要。
オゾン	オゾン酸化による酸化分解。余剰オゾン処理がいる。
光触媒	比較的低濃度のにおいを紫外線と触媒の作用で物質を酸化分解。
プラズマ	高電圧放電で活性分子、ラジカル、オゾンなどで分解する
マスキング	芳香剤の添加によりにおいの質を変化させる方式。

それでは、75ケースの脱臭装置の平均的経
済性を検討してみよう。100 m³/min の排気
量では設備費が442万円、稼働費は年間 33
万円程度となるが臭気の質に依存するため
あくまでもこれは参考値に過ぎない。

表２　脱臭装置(m³/min）の経済性

項　目	単　位	内　訳
想定臭気指数	－	36
処理風量	m3/min	89
設備費	/m3/min	44,262
稼働費	/m3/年	3,287

これ以外の方式では「マイクロバブル方式」
（特開2009-136748「脱臭装置および脱臭方
法」）が挙げられる。


【課題】

脱臭効率が良くランニングコストの低い脱臭装
置の提供。



【解決手段】

脱臭装置１にスクラバー部３とミスト発生
部４とを設け、ミスト発生部４で、マイク
ロバブル発生器(37～40)で水中にマイクロ
バブルを発生させ、水面上に発生したマイ
クロバブル含有ミスト９を給気ダクト５か
ら動物舎２内に供給し、マイクロバブルが
有するフリーラジカルによる酸化処理によ
って、壁面11、天井面12、床面13の除菌と
脱臭とを行って動物由来の臭気が付着する
のを防止。スクラバー部３には、フィール
ド変換器22からのマイクロバブル含有水27
を散水する散水配管24を配設し、マイクロ
バブル含有水27のシャワーリングによって
動物舎２内からの気流19中の臭気成分を処
理。臭気成分の処理に焼却用燃料や薬液や
広い培地を必要とせず、ランニングコスト
の低減を図ることができる。

ナノバブル方式がどの程度の実績があるの
か調査していないが、水系であるため中和
剤を加えたスクラバー方式による排ガス処
理装置やオゾン水、オゾンガス、紫外線、
プラズマの抱き合わせで殆どの悪臭が除外
できそうだ。

これに対し、ガス系だけの脱臭方式も大切
だ。高電圧負荷によるオゾン法は、数種類
の物質が混合した悪臭源によりその種類や
混合割合が異なり、酸化分解し難い場合も
ある。一般に電源装置が大型化し重量も重
くなり、コスト高になること、オゾンだけ
では脱臭効果が低く、またその効果に持続
性がないことなどの問題点を有している。
特開2004-42028「脱臭用触媒およびその製
造方法ならびに脱臭装置」は、プラズマ放
電下で気体中の臭気成分を分解する脱臭用
触媒において、組成割合が、少なくとも酸
化ジルコニウムが10～34重量％、二酸化マ
ンガンが15～25重量％、炭素が2～15重量％、
酸化カリウムが10～15重量％、二酸化ケイ
素が10～40重量％、炭化ケイ素が5～15重量
％の触媒で実現できるという。別にプラズ
マでなければだめでというわけでもない、
オゾン、光、加熱、排熱利用（蓄熱）の触
媒形もある。

加熱触媒式

後は最適化ということになるが、これにつ
いては別途考察することに。

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【蒸し岩牡蛎の思い出】



古くは食べる地域も限られていたもの。最
近では産地が増え、養殖も行われていて、
一般的な水産物になってきている。夏が旬
で、最盛期は夏。マガキと交代するように
入荷してくる。生で食べるのが一般的。可
食部が大きい。しかも独特の渋みと、濃厚
な旨味がある。マガキ同様、タンパク質、
脂質こそ少ないものの鉄分、カリウムなど
の無機質、各種ビタミン類が豊富。なによ
りも消化性多糖類であり直ぐにエネルギー
化できるグリコーゲンが豊富。生食、焼き
がき、蒸しがき、カキフライなどに調理。



蒸した岩牡蛎（Crassostrea nippona）を食べ
たはじめての経験は10数年ほど前だったと
記憶している。近くの料亭に勤めておられ
た奥さん方が、一斗缶で大量に蒸した岩牡
蛎を寄り合いの席で出して頂いたのだが、
食べきれなくなり家まで持ち帰ったという、
大変贅沢で豪快な思い出だ。



そのメンバーの棚花豊和が昨年６月末に亡
くなって、もうすぐ一年が来ようとしてい
る。あの一夜の至福に拮抗できるような思
い出がつくれずに来れなかった不甲斐なさ
がズッシずっしリと背中にのし掛かるかの
ようだ。それにしても、鳩山由紀夫と小沢
一郎が辞任する必要がどこにあるのかと思
い出しつつ「官邸力」ならぬ、自分の「友
愛力」の非力を反省する夜だ
　　　　　　　　　　　　　　　。

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