正月料理の残り物

３日に、親族が我が家に集まって、

恒例の新年を祝った。

 

大したことはできないが、一応手作り

料理でもてなし、三々五々それぞれ

帰って行った。

 

後には、料理の残り物がかなり出て

しまったのだ。

中でも刺身がけっこう残ってしまったので、

優先的に食べなければならない。

カンパチとタイだったが、どちらも刺身が

かなり残り、タイは、一尾まるまるだったので、

粗は生のまま、冷蔵庫に残ってしまった。

とりあえず、粗は煮付けにし、刺身は

レモンを絞りかけ、白ワインを振り、塩こしょう

で味付けをして、パセリを散らしてホイルで

包んで蒸し焼きに。

さらに、まだまだ残っていた刺身を、オリーブオイル

で、にんにくスライスを炒め、刺身を炒めて、白ワイン

塩こしょうで味付けをして、これまたパセリを

散らして仕上げた。

 

それから今日までの４日間、すべて残り物

で食べ繋いだのだった。

 

今夜は七草粥の予定なので、ローテーション

ピッタリで、日本の正月は上手くできているものだと、

感心してしまった…。