ナスにはこだわりアリ

▲ミラクルスターマイン＠長岡まつり大花火大会（８／３）

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

　久々に土日とも家にいたので、毛布とかタオルケットとかを洗濯して干した。暑かったけれど、日差しがあまりなくて残念ではあったが、無事乾いた。
　こういう大物をやっつけると気持ちいい（笑）。


　その後はダラダラ原稿書き。
　あー、やっぱり今年のプログラムを入手しなきゃだめだなぁ…ってことになる。ということで、この完成は来週に持ち越し。
　来週を逃すとマジでやばいことになる（戒めの覚書）。



▲ニューフェニックス＠長岡まつり大花火大会（８／３）


　夕方、弁当のネタ作り。
　この時期は夏野菜が主役。猛暑＆天候不順で野菜全体が高値推移だが、それでも旬のものは食べたい！
　ナス、ズッキーニ、ピーマン、タマネギとくれば、ナスの味噌炒めかトマト味のラタトゥユとなる。
　で、今その両方が冷蔵庫に入っているんだよね～。味付けが違うだけじゃん。

　ナスといえば、新潟には何十種類ものナスが店頭に並ぶ。その用途によって使うナスが違うのだよ。
　私が夏のたびにこだわるナスの一夜漬けは、小型の皮の柔らかいタイプのナスを使う。これが、高知産や山形産の小ナスだとちょっと違うんだよね。
　で、今食べたいのが丸ナス。
　半分に割って、亀の小包丁を入れて、油で炒めて砂糖としょうゆで甘辛く煮付けたい～。コレ、この辺りで売っている長卵型ナスだとぜんぜんダメなんだよね。
　最近、漬けナスは幾つか扱っている店を見つけているのだが、この固めの丸ナスはまだ見つけていない。