アウトドアクッキング

アウトドアクッキングの講習会なのですが、本日は冬逆戻りで寒い。

仕込みはインドアとなっています。　講師は、自然の家の大谷料理長です。

一日目のメニューは、大根に彫刻刀を使って刻み飾りをつける　射込み大根＆おでん、アンコウ鍋、アユ・ホタテの燻製。近ちゃん改め　ジャムおじさんが窯番をして、煮込みなどは野外で実施。　

本当は秋に実施予定でしたが、思わぬアクシデントがあり延期して、なんとかこの時期に実施。寒いは寒いなりに暖かい料理もまた格別です。