今年は柚子が豊作だ、びっしり実が付いている。だから柚子のお風呂は毎日である。お蔭で肌がスベスベした感がする。豊作なので柚子の焼酎漬けを作ることとする。酒の量販店で材料を購入してくる、４Ｌびんが二本あるので、果実酒用ホワイトリカー３５％２本、氷砂糖２袋・・・それに柚子２０個 約２ｋｇを木よりもぐ。水洗いして乾かす。
材料が整ったので作業にかかる、まず柚子の実の皮をむき、中身を半分に切り、皮とともに、ホワイトリカーと氷砂糖と漬ける。皮は苦味が出るので１週間ほどで取り出します。２か月位で美味しくなります。地の味が酸っぱいので砂糖を多めに使いました。いたって簡単です。＜いわどの山荘主人＞
＊材料 １．柚子 ２ｋｇ
２．ホワイトリカー３５％ 二本
３．氷砂糖 ２袋
＜材料 １２：３８＞
＜仕込み済 １２：３８＞
＜豊作の柚子 １２：５２＞
