自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（12） おこもり生活が続きランチのアイデアも尽きるので、基本に戻ったりする

先日購入したばかりのベロフのピアノでドビュッシー。



演奏者は違うが、夢♪ をYouTubeでどうぞ💛



あ！　これ、聞いたことあるかも・・・って方も多いでしょう。

おこもり生活がずっと続くと、ランチのアイデアも尽きてくる。

コロナ禍により、にわか料理男子が急増中だという。

あぁ～、昔は自分は何を作ったかな？と振り返る。

そうだ！　失敗なしのあのオッサン・パスタがあるじゃないか！



何も作ったことがないオッサンでも作れるパスタで、唐辛子、ニンニク、バジル（乾燥したもの）。

次にベーコン。西友オリジナル商品、みなさまのお墨付き。



こんなもんさ。

「おとーさん、何つくんの？」



「ボクかて、食べれるもんちゃうの？」

ちゃうよ。

あんたは食べられへんの。これはパスタっちゅうんやで。



こんなん、イヌが食べたら大変なことになるわ。

怖いでぇ～👹

ドアの向こうで妻が床のワックスがけ作業中。

ドガティ君は部屋から出られない。



「おかーさんが、何かしている。音が聴こえる」

「ボク、出たい」



あかんねやわ。今はね、床はワックスだらけ。

舐めても大丈夫やっちゅうワックス使ってるけどな、やめときなはれ。

あんたの晩ごはんの時に、そのワックスごはんにかけたるからな（← ウソです）。

もうちょっとの辛抱や。

ベーコン、ニンニク、唐辛子。



食事なんてほとんど作ったことのなかった昔々の私でも、作ることが出来たというチョー簡単でおいしいパスタ。

塩あじを間違えなければ、そして麺の固さを間違えなければ、オッケーだよ。

サラダづくりを開始する。



ご覧の通りで、サラダ用ドレッシングを適当につくる。



胡椒、酢、オリーブオイル、醤油。

簡単、簡単。

マトンのかたまり。



これを大きく切って、生のまま、サラダに入れて食べる。

おいしいよぉ～。

・・・それもウソです。大ウソつき。

これは翌日に北アフリカ風料理にして食べるもの。



梅酒に漬けておくんだ。



柔らかくなるからね。

でも豚肉の梅酒漬けでカレーはよく聞くが、マトンってどうなの？

ニンニクをする。



よく混ぜてジップロックへ。



梅酒を加えて、閉じて、冷蔵庫に入れる。



明日食べましょうね。

「おとーさん、すごいにおいやんけ」



そやねん、マトンはな、うまいねんで。

梅酒なんて少しあればマトン400gも全部浸かる。

残りは飲みましょうね。



サラダを用意しましょう。

ラップして、冷蔵庫へ。



最後にバシッと効かせるのは醤油。これもパスタの調味料。



オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ベーコン。



とりゃぁッ！！！

出来た。



おいしいパスタ。

ドガティ君も「欲しいーー」と言っている。



食べたことないくせに。

ニンニクもパスタもオリーブオイルも。

サラダもムシャムシャと食べましょうね。



アイデアが尽きた時は、ベーシックに戻りましょう。

ベーコンと唐辛子とニンニクとバジルのパスタ。



この子（↑）は無視しましょう。

かなりうまい。

麺の固さと塩加減さえ間違わなければ、きっとおいしい。



画像から感じられるでしょう？　このアルデンテなイメージが。

プルッ！と。私は嘘つかないよ　←　ふだん大ウソばっかりついてるくせに。

夕方になる。

ごく普通の日のごく普通の過ごし方だ。

可能な限りおこもりが必要な状況だ。

しかしイヌもニンゲンも少しはからだを使わないとかなりのスピードで筋力が落ちてしまう。それは長期的にはまずい。

ドガティ君の散歩で自宅のある住宅地の北側、鎌倉山に上がる。



遠くに海が見える。



息が切れるね。



結構な上り坂。

鎌倉山の住宅街を歩く。



奥様の歩き方は独特。



いつも目立つツリーハウス。ケヤキの樹の上に。



この辺りはとても散歩しやすい。

人もまばらだから、ありがたいね。

1.8mなんて距離は簡単に作れる。

先代の茶々之介氏もここが好きだった。



海が見えたら、階段を下りる。



そしたらドガティ君の運動場。



ボール遊びをしましょう。

長い運動用リードをつけて散々走り、疲れたら終了。

ドガティ君、少しは楽しめましたか？

水を飲んで帰ろう。



七里ガ浜小学校や水質浄化センターの前の交差点から、ゆっくりした道を戻る。

静かな日なのでした。

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（11） インドにもカレー・パウダーはある！という驚きとそれを使ったチキンの総菜で軽いランチ

インドは楽しい。

クリックして全部見てね。



インドの映画って、大人数で踊るシーンが多いね。

最近初めて知ったこと。インドにもカレー・パウダーは存在するのだね。

こちらがそれだ・・・



豆板醤、甜面醤、豆鼓醤。

いや、こちらは中国ジャンジャンジャン・トリオだ。

まちがい、まちがい。

見せたかったのは、こちら。

こちらがインドのカレー・パウダー・トリオ。



左から右へ、マイルド、ガラムマサラ、ホット。

Mittalという会社の製品。



インドにもカレー・パウダーってあるのね。

私は日本や欧米にしかないものと思っていた。

しかし私はSさんという方から数か月前にこれを頂いて、インド製カレー・パウダーというものを知った。

しばらく使う機会がなかったのだが、自宅待機のおこもりランチにカレー・ライスを作ろうと思い立ち、じゃあこれを使おうということになった。

でも家族会議をするうち、カレー・ライスは先日食べたばかりだし、これを別の目的に使ってみようということになった。



カレー・パウダーってくらいだから塩は入ってないよね、きっと。成分もスパイスしか書いてない。



日本のカレー・パウダーの中には、たまに塩分もしっかり入っているものもあるから。

こちらはマイルド。エビに使おう。



舐めてみる・・・、やっぱりスパイスだけで塩は入っていない。

それを確認したらオッケー。

香るサラダ。



セロリの葉、パクチー、パプリカ、キュウリ、レタス。

あとでトマトも加えましょう。

残り物のエビを解凍する。



サラダが完成。



これで冷蔵庫へ。

パスコの全粒粉入りマフィン。私の好物なのです。



西友に売ってますよ。

鶏もも肉。



クレイジーソルトに胡椒。



エビにもクレイジーソルトと胡椒。



ホットの容器も開けちゃおう。こちたはチキンに使う。



本日は休肝日。アルコールゼロ、カロリーゼロ、糖分ゼロ。



ダメだ、これ。おいしくなーーい。

だったら飲まなきゃいいじゃんと思うでしょうけど、休肝日にもなんかビールみたいなものを飲みたいとなると、これしかないの。

これだけ本格的なビール缶のルックスしているのになぁ。

塩コショウしたエビにマイルドなパウダー。



チキンにはホットなパウダー。



すごい香りだ。

さすがインド。

オリーブオイルの中で揚げるように焼いている。



こちらはバターを使おう。



パターにカレー・パウダー。

ドガティ君が鼻をひくつかせて寄ってきた。



皮目から焼こうね。



カレー・パウダーにバターってすごい組み合わせですよ。

リッチな香り。

しっかりと焼いたら、ひっくり返す。

うひゃっ！



すごい眺め、香り。

蓋して弱火。



出来上がりました。



サラダもここで再登場。



このチキンをですね、「七里ガ浜CURRYチキン」と称してテイクアウトで売り出す予定です・・・ウソです。



大ウソつき。

自宅待機が長引くと、いろいろ妄想するものなのだ。

Sさん、どうもありがとうございました。

おいしくいただきました。今後このパウダーを多目的に活用します。

このパウダーで本格インド・カレーうどん（爆）なんてものも作れそうです。

このカレー・パウダーの販売元のMittal社の主力製品は、なんと！！茶葉らしい。



買ってみようかな。

オンライン・ショップもあるし、アッサムやダージリンなんてのもあるようだし。

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（10）さよならドビュッシー、ドビュッシーのアラベスク第一番、チキンライスとサラダ

おこもり継続中。

どんどん読みましょう、中山七里さん。

中山七里さんの著書を全冊制覇するまで。

ネメシスの使者。



犯人は意外なところにいた。

最後にビックリ！だったな。

次は、嗤う淑女。



これ（↑）、かなり怖いストーリーだよ.。

そして・・・ジャァ～ン！！

中山七里さん初の単行本にして「このミステリーがすごい！」大賞受賞作である、さよならドビュッシー。



タイトルがいいよね。

音楽に係る部分になるとその描写がすごい。細かい。

主人公はこの話の最後にピアノ・コンテストでドビュッシーのアラベスク第一番を演奏する。

主人公は全身に火傷を負い、皮膚はほぼ全身が移植されたもの。指を動かすこと自体に困難があるし、松葉杖でやっと立つことができる状態。コンテストでの演奏時間中、最後には指が痺れて動かなくなりピアノを弾く力が足りなくなって来るが、半ば立ち上がって上から力を加えることでギリギリ演奏を終える。

そんなストーリーを読んだら、ドビュッシーのアラベスク第一番を聴きたくなった。

我が家にもあるぞ。ミシェル・ベロフのドビュッシー。



と思ったら、このアルバムにはその曲はなかった。

別のアルバムをAmazonで注文。

おこもり生活には有難いAmazonという存在。

翌日には到着したミシェル・ベロフのまた別のドビュッシー。



これにはアラベスクの第一番、第二番も入っている。

聴いてみましょう、アラベスク第一番。

YouTubeをクリックしてどうぞ♪



絵画のような音楽をお聴きください。

どうやったら、こんな美しいものが作れるのでしょう？

小説と結びつき、今後はこの曲を聴くたび、私は中山七里さんを思い出すのでしょうね。

さよならドビュッシー。

では、ピアノを聴きながら、ごはんを炊きましょう。



きっとごはんもおいしく炊けますよ。

冷凍庫からミックス・ベジタブルを出して来る。



私がこれを出して来たら、それはたいていチキンライスを作る時。

おこもり生活は長い。

ランチのアイデアも尽きて、どうしても出て来るのが好物のチキンライスと親子丼。

タマネギのみじん切り（向こう）、タマネギの細切り（手前）



みじん切りはチキンライス、細切りはスープに入れる。

鶏もも肉。



ずいぶんデカいもも肉だな。これだけで380gくらいある。

小さく切りましょうね。

こちらはノンアル・ニセ・ビール。



カロリーゼロ、糖質ゼロ、アルコールゼロ。

何のために飲むねん？

でもね、おこもり生活していると、ついつい飲酒量が増える。

このニセ・ビールで我慢。旨くねぇ～。つまらねぇ。

コンソメ。



これさえあれば誰でもスープができる。

これのおかげで、日本中のコンソメ・スープが同じ味。

洋風煮物も日本中で同じ味。よく出来てるね。中華だしと一緒だ。

ドガティ君、元気？



「おとーさん、何かください」

サラダも食べようね。



ドビュッシーを聴いてサラダもたくさん食べてノンアル飲んでおきましょう。

血液サラサラで肝臓バッチリで中性脂肪もどこかにぶっ飛んで文句なしの健康ボディな気分。

ドビュッシーはいいですよ。

デミグラスソースにケチャップ。



ハインツにカゴメ。ライバルだね。

中華鍋にバターを入れよう。



まずタマネギを炒める。

そして鶏もも肉を加えて炒める。

さらに冷凍ミックス・ベジタブル（を解凍したもの）を入れて炒める。



塩と胡椒。



バターも入っているから、とてもいい香りだ。



ササっと炒めたら、デミグラスソースとケチャップを入れましょうね。

そして水分を飛ばすように煮詰める。弱火でね。強くすると焦げるよ。



ドビュッシーも自分の音楽がこんな形で聴かれるとは思っていなかっただろうね。

チキンライスをつくりながら、ノンアルを飲むおやじのための音楽。

炊けたごはんの表面を乾かしている。



やがてこれを中華鍋に入れて、ちょいちょいとかき混ぜればチキンライスは完成だ。

こちらはコンソメ・スープ、タマネギ入り。



全国同じ味のコンソメ・スープ。

出来た。

スープだぞ。



キッチンで待機中だ。

次はチキンライス。

この状態でテーブルへ。



濃厚な味わい。デミグラスソースやバターでしっかりしたお味なのだ。

ドビュッシーの音楽にも負けないチキンライス。

さらにサラダ。



主材料は大根にトマト。サクサクなサラダ。

スープもテーブルへ。



あぁ～ら、おいしい。本当においしい。



洋食のチャンピョン、チキンライス。



おこもり生活のみなさん、ランチにチキンライスはいかがですか？

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（9）お魚亭のテイクアウト + ZoomでとってもSocial Distancingなできごと💛

引き続き私は自宅待機中でおこもり状態。

それでも毎日いろんなことがあるので、退屈などしない。

本日のお題は、私の尊敬する先輩との交流について書こう。

その先輩は、横浜市中区山手町というおそらくは最もオシャレで経済的価値も高い地域にご自宅をお持ちだ。



しかし先輩は現在はそこではなく、もう一軒のご自宅がある渋谷にお住まいなのである。



どうしたらそんな地価の高い場所ばかりに複数の不動産を所有することが出来るのでしょう？

私は渋谷なんてもうずっと足を踏み入れたことすらない。

私だって年に1度くらいはヒカリエでショッピングしたいもんだ。



一方私はヒカリエなんて高い建物は皆無な地域に住んでいる。

2階建ての住宅ばかりで海辺に見える県立七里ガ浜高校が最も高い建物という丘の上の住宅街だ。



ところでCOVID-19が世界を襲い、急にSocial Distancingが求められるようになってしまった。

　●　飲食店の中で多くの人と並んであるいは対面して飲食は自粛。
　●　密室に複数の人が集まって仕事したりミーティングするのは避ける。

飲食店内での食事が控えられ、テイクアウトや宅配が盛んだ。お仕事でも、顧客訪問や会議室での社内ミーティングは可能な限り避ける、あるいは減らす方向に世の中が進んでいる。

現在のCOVID-19禍が終息した後ですら、いろいろな習慣がこれまでとはちょっと変わる可能性すらある。あぁ～。。。。



渋谷ですら、もうこんな密な状態（↓）が暫くは見られないのかも。



日本人は大昔からSocial Distancing的だし清潔だ：
　●　離れてお辞儀するだけで、握手もハグもしない。
　●　やたら手洗い・うがいが励行されている。
　●　自宅は土足で上がらないからキレイ。
　●　欧米人には奇異に見えたマスクを昔から喜んで使って来た。
　●　毎日風呂に入って過剰なくらいゴシゴシこすって体を洗う。
　●　抗菌グッズが大好き。
　●　弓道の女性や巫女さんは清潔そうだし、ちょっと近寄り難い（← あまり関係ない）。


【出所：　フリー画像】

これら日本の習慣が、実は幸いしているかもしれない。お辞儀って世界的にみたらかなり珍しい習慣だろうが「実はこれがすごくいいんだ！」みたいに。しかしそんな日本の様々な習慣も、さらに感染予防的になるかもしれない。

そんな状況下で上記の先輩から「イマドキの飲み会をやらない？」とお誘いをもらった。

最初はiPhoneのFacetimeでそれをやろうかと思った。



でもちょっと画面も小さいし、街中ならともかく、それぞれ自宅で座ってやるわけだし・・・。

そうだ、Zoomがあるじゃないか！



ということで、自宅のデスクトップPCでZoomを使うことに決定。

私は仕事でZoomやSkypeを使ったことはあるが、自宅PCでそれを使ったことはこれまでなかった。

ということで、自宅PCにおいて、Zoomをダウンロードするところから始めた。



そして自宅のPCと、自分や妻のiPhoneをZoomでつないでみて、あれこれテストをした。

お！　うまく使えそう！

下の画面をご覧ください。これは我が家のデスクトップPCでZoomをテストしながらその画面を撮影したものだ。
　●　左： 私が左手に持ったiPhoneが写しているほぼトム・クルーズな私
　●　右： 私の机の上のPCが写しているほぼトム・クルーズな私（が右手にカメラを持ってる）



トムな私。右側の私の後ろで「家政婦は見た」状態なのは妻。

ついでに先輩をZoomに招待し、イマドキZoom飲み会の予行演習もしてみた。

結果は上々だった。

妻もZoomを利用して、長年通っているピラティスのエクササイズを自宅でやっている。

妻が通う教室は表参道と鎌倉にスクールがある。



しかしそれも今は自宅で可能。

特設ステージを設定。



ドガティ君も手伝っている。



COVID-19対応のピラティスご自宅教室＠鎌倉七里ガ浜。

このデスクトップPCの前でZoomを使い、奥様はピラティス♪



私はいつものランチの準備。



ジャンジャンジャン（＝甜面醤、豆板醤、豆鼓醤）・トリオで麻婆茄子。

中華鍋を加熱して、とりゃっ！



ここにもドガティ君が登場！



ムシャムシャ食べるランチ。

麻婆茄子丼、辛っ！🌶



Zoomで飲み会ってやったことがないもんだから、楽しみだな。

どうなるんでしょ？　恥ずかしくて黙りこくったりして。

その前にドガティ君の散歩。



Social Distancingし過ぎて、人がいない。

まあ、普段からここはあまり人がいないけどね。



あ、人も犬もいた！



ロビン（中央のジャック）とチャビ（茶ラブ）とドガティ（手前のジャック）。

仲良しのワンコともだち。

その後ドガティ君はひとりでここで運動会。



「早く、それ投げてくださいな💛」



「うひょーー」



走り込んだら帰りましょう。

あ、その前にZoom飲み会の食料を調達しなきゃ。



珊瑚礁本店もテイクアウトのカレー弁当を売っていた。



お魚亭を覗いてみよう。



ここは寿司や魚料理の店。

いわし料理も各種提供している。

ここもテイクアウトあり。



買ってきちゃった。



天丼食べながら、Zoom飲み会をやろう！

イマドキのZoom飲みなるも、古典的なギネスも用意して。



PC立ち上げて、Zoomにログインしミーティングを開催する。



先輩を招待して。



「こんばんはぁ～、お元気ですか？」「元気元気」なんてごくごく普通に始まり、2時間ほど喋り続けたのでした。

初のZoom飲み会。イマドキの飲み会は成功した。

Social Distancingなできごとでした。なんかちょっと不思議な感じ。

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（８）ピーピー豆が憎い小さな庭ワンダーランド

春の庭。



高麗芝にもとても地味な花が咲く。

いい季節だ。

しかし、とんでもないヤツがいる。



もっと寒い時期、高麗芝が寝ている間ににょきにょきと生えてきた。

我が庭にこいつが生えるのは今年が初めて。やだわー。

いまじゃ我が物顔。



「なんじゃこりゃぁ！」とジーパン刑事みたいに言ってみる。

正式な名称は忘れたが、関西に住むガキの時代、我々はこれをピーピー豆と呼んでいた。



みなさんの地域ではこれを何と呼んでいましたか？

本当に豆がついている。



成長するとこの豆の中に丸い実が10個くらいできる。

その実を全部外に出して、豆のからを吹くとピーピー鳴る。だからピーピー豆。



そんな楽しい植物なのだけど、私は芝生を乱すこいつが憎い。



スピアー＆ジャクソンの雑草抜きでこいつを一気に抜く。



ざまみろ。弱いやつだ。地上に出ている茎や葉はすごい量だが、根っこは細い。



どんどん抜く。



抜いて抜いて片づける。

豆が育ってからが割れて中の実が外に飛び出す前にね。



さようなら。また出てきたら、今度は除草剤まくからね。二度と出ないでね。

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（７ー２）スペイン的に楽しむが、パエリアの完全なる裏メニューでアヒージョ

前回のつづき。

前回のパエリアが表だとしたら、こちらは完全なる裏メニュー。

パエリアに使った材料の残りを使い、アヒージョをつくる。



アヒージョ皿は各種あるが、大き目を使おう。



ついでにストロング系のサワー。9%だぜ。



安く酔えるよね。

ニンニク。これはパエリアで使った材料の残りものだ。



タコ。これもランチのパエリアの材料の残りものだ。



グリーンピースに、シラスに、鶏肉のスモーク。



これらも全部ランチのパエリアとそのサラダの材料の残りもの。

エビは半分に切ろう。



それらを詰めるとこうなる。



なんて簡単なんでしょう。残り物でアヒージョ。

昼と夜のスペイン。

そして材料全部を使い切る (* ´艸｀)ｸｽｸｽ

ここからはちょっと違うものも使うけど。

それだってしれてるわ。

塩と唐辛子。。。新たなものは、それだけ。



ドガティ君はこれが食べたいらしい。



残念ね。君には無理よ。

おいしいけどね。辛いしね。



強烈に香って来た。



最後の加熱。

オリーブオイルが煮えたぎるくらいに、強火。

ボッ！



食卓へ。

バゲットと一緒に食べましょう。そして寝ましょう。



終わり。本日はこれで終了。お風呂入ろう。歯を磨こう。

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（７－１）スペイン的に楽しむが、七里ガ浜住宅地らしく海のパエリアをつくろう♪

ここはしっかりと七里ガ浜住宅地にこもりましょう。

順不同でお送りする自宅おこもりシリーズ。

ただしせめて食事は楽しみ、今回はスパニッシュなものを。



まずはパコ・デ・ルシア先生の華麗なプレイを聴きましょう♪



さてスペインのムードに浸る前に、ちょっといいニュースがある。私のかわいいヘッジファンドが大幅回復だ。4月のリターンは+22.7％だったそうだ（速報値ベース。確定値の計算はもうちょっと時間がかる）。その稼ぎの内訳はおよそ6割が株式、4割が債券。その他の分野はほとんど動いていない。

4月の株式市場は大幅上昇だ。比較的簡単に稼げたと思う。米国株式指数S&P500の直近24カ月の月間リターンを大きさ順に並べたのが下のグラフだ。縦軸に書いてあるのが月。20/4とあれば2020年4月の意味だ。


【出所：　S&P社】

それによれば直近の4月のリターン（一番上のオレンジ色の棒）は+12.68%で、過去24カ月の中で最も大きい。実はこれは月間リターンの上昇としては30数年ぶりの記録である。参考までに下の方にある2月と3月の下げを黄色にしてみた。大きなやられだね。黄色の左に伸びる棒のあとの、オレンジの右に伸びる棒。対照的だ。3月下旬に「そろそろ買い始めるべき」と感じたのは正しかったのだ。しかしそのあと、あまりに急激に上げちゃったが・・・。一般的に株式市場の上げと下げを比べると、上げの方がジワジワと進み下げの方が急にドスン！と来る傾向があるのだが、4月の上昇は記録的に急で大幅だったのである。データがそろったところでグラフにしてみると、ハッキリしてくることがいろいろとあるもんだね。
【出所：　WGB.com】

一方、4月の債券は難しかったと思う。ところがこのヘッジファンドはいろんなところで細かく動いた。一例としてオーストラリア国債の状況をお見せしましょう。下のグラフはオーストラリア国債の利回り曲線だ。横軸が国債の満期の年限、縦軸が利回りで、4月の1カ月間の各年限の利回りの変化を示している。



4月の１カ月間で短期の国債の利回りにほとんど動きはなかったが、長期の国債の利回りは上昇したのが見て取れる。12年満期の国債の利回り上昇が特に大きい。普通の固定利付債券においては「債券の利回り上昇＝債券の価格低下」であり「同じだけ利回りが上昇しても満期が長い債券ほど価格の下落が大きい」のが一般的だ。つまり4月のオーストラリア国債市場では、短期債はほとんど価格は変わらず、長期債の価格低下が激しかったのである。このように利回り曲線の傾斜がきつく（右上がりに）変化するような環境では、一般に短期債を買って（のちに売る）同時に長期債を売る（のちに買い戻す）ということをすると儲かる。

シンガポールのファンドマネジャーはがんばった。

しかしまだ2月と3月のやられを全部取り戻したわけじゃないね。引き続きがんばってね。

さて、本題に戻ろう。使い倒したパエリア鍋。



貫禄がついたな。

直径32cmの鍋だ。4人前で米2合は作れるがそれはしない。



江ノ電七里ヶ浜駅前のスペイン居酒屋MORIMORIの店長さんの教えだ。

鍋のサイズやそこで使うスープの量に対し、米は少なめが素人でもうまく作れるコツらしい。

高価なサフラン（ホール）。横のブイヨン・キューブと比べればその小ささがわかるだろう。



この小さいビンでも1,200円くらいはする。

サフランって高価だわー。　でも美味しいからねぇ～♪

有頭えび。アルゼンチン産で安い。



スペイン産の紫ニンニク。最近はやりだね。



安くておいしい紫ニンニク。これはみじん切り。

ぬるま湯にブイヨン・キューブを入れ、サフランも入れてこの状態にする。



本当はブイヨン・キューブじゃなく、濃いブイヤベースがあればいいんだが。

ブイヨンを使うのって正しいのか？

でもそれで、いつもおいしく出来上がる。

オリーブオイルを加熱して、エビを炒める。



頭をちょっとつぶすと、中からミソが出てきていい香り。

ミソが出ているのが、わかりますか？（↓）



オリーブオイルがちょっと緑というか茶色になってるでしょう？　

それがエビから出て来たミソっちゅうか、出汁。

エビは一旦鍋の外に出す。

同じ鍋で、ニンニクとタマネギを炒める。



次に生の米を炒める。

長細いインディカ米はダメよ。普通のジャポニカが良い。



ザックザック炒める。



かなり重い作業だ。

でもね、やがて米が透明になって来るからね。



エビの髭なんだか足なんだかわからないが、とにかくそれが見える。

先ほど炒めたエビのミソのいい香りもする。

そうしたら先にお見せしたスープを入れよう。

サフランで真っ黄色だ。



そして加熱する。

鍋の上を解放したまま加熱するので、水分はどんどん蒸発するので大丈夫。

強い香りにドガティ君が寄って来る。



「おとーさん、それ何やねんな？」

これはパエリアですよ。あなたには関係ないものだ。

「そんなことないやろ？」



「犬だって食べられるんと、ちゃう？」

無視しましょう。

水分がかなりなくなって来たところで、予め用意しておいた具材を米の上に載せる。



うまく載せようね。

配置を考えよう。

いろんなバランスを考えて。色合いもね。そして米と具材の比率も適度に。

本日は海のパエリア。

シラス、タコ、エビだ。そしてお飾りでグリーンピース。



まだ出来上がりじゃないよ。

この状態では米は固い。そしてまだ水分が多すぎてぐちゃぐちゃだ。



ここからが忙しい。

アルミホイルをかぶせる。そして加熱する。



パエリアづくりの様々なワザを、私は江ノ電七里ヶ浜駅前のスペイン居酒屋MORIMORIの店長さんから学んだ。

盗んだとも言えるかも。こっそり後ろから見ていて。



店長さんは惜しげもなくいろいろと教えてくれるし。

次回は店長さんを真似て、イカ墨のパエリアに挑戦してみようね。

店長さんのイカ墨のパエリアは美味いのだ（↓）。



私はイカ墨のパエリアは何年も作ってないんだ。

以前自分で作った時はあまりおいしくなかった(笑)。

こちらは鶏肉のスモークで、既製品。



それを切ってサラダに入れて行く。



こちらはパプリカのパウダー。



最後にパエリアにかけるもの。

鍋の真ん中ばかりに火が当たるのを避ける。

パエリアが焦げないよう、鍋の端っこに弱火を当て、かつ鍋を数十秒ごとにクルクル回し続けること12分ほど。



レモンを用意。



ちょっとパエリアを食べてみる。。。OK。

そうしたら、強火にしておこげをつくる。

パチパチ鳴るよ。

おこげはパエリア界では必要なものとみなされているからね。

それが終わったら蒸す。火を消して放置。



あぁ～忙しかった。

「忙しかった」という割にはバッチリとカメラ撮影もしている。余裕なのさ。

食卓へ。

先ほどのパプリカ・パウダーを振って、レモンを添えたら出来上がりだ。



鶏肉のスモークとサラダもね。



おいしそうでしょ？💛



スプーンでこそげながら食べる。



「おとーさん、ボクにもおくれぇ～なぁ」



あかんて。日本の犬はスペイン・メシは食べられへんの。

サラダを食べる。



あぁ～～～！おこげがおいし。



タコがかわいい。



残りはわずか。夫婦でパエリア争奪戦。



早い者勝ち。

「おとーさん、ボクかてスペインのごはん、欲しいんやて！」



「なぁ、頼むて・・・」

「ボクもおなか減ってんねんて・・・」



そやから、それはあかんっちゅうてるやん。

ないの、あんたには。

また今度ね。

【つづく】

自宅待機中＠鎌倉七里ガ浜（６）新車登録から13年目の車検を通った愛車を持ち帰るため、鎌倉と平塚を往復する

政府は外出自粛を要請しておきながら、車検の期限を当初は延長してくれたわけではなかった。

その期限が迫ってきてしまい、自粛要請の最中に私は平塚市まで車検のために出かけざるを得なくなった。

それは先日このブログに書いた通り。

しかし私が車検にクルマを出した直後に車検の期限は延長された。ついてないな、私は。

車検と塗装があったので、ちょっと時間がかかって手続きが完了。

愛車を受け取りに出ようとしたら、それを阻止しようとするドガティ君。



代車さん、お世話になりました。



自宅車庫わきの生垣。



伸び始めたよ。

憂鬱な季節だ。生垣剪定するの嫌い。

七里ガ浜住宅地の上の空は快晴。



行合橋交差点はいつも赤信号。



国道134号線をまっすぐ西に向かうだけ。そして平塚に入ったら北上するだけ。



鎌高前交差点もいつも赤信号になるような気がする。気のせいか？



藤沢を抜けて、茅ヶ崎を抜けて。富士山を見ながら西へ。



防風林っちゅうか防砂林っちゅうか。細く、曲がって、歪んで、折れて、そこからまた伸びる松。



湘南大橋を渡ると平塚だ。最初の交差点が高浜台交差点。ここを右折して北上。



平塚は工場が多い。



工場の敷地は大きい。

工場がつぶれると、そこがすごくキレイなマンション群になったり、巨大でピカピカななショッピング・モールになったりする。

経済が発展しているようにも見えるが、実際には経済が減速している光景が展開中。

かつてオフィスビルや工場にしかならなかった場所に、今はマンションが建つ。

日産車体。平塚といえばこの企業。



昔、仕事で私はよく訪問したもんだ。

代車のガソリンが半分ほどに減っている。



満タン返しがマナーだ。

ところが最近は給油所が減っていて、なかなかないのよねーー。



到着。



こんにちはーー！

愛車はピッカピカ。



この際だから、あちこち直してもらった。



やはり自分のクルマがいいな。



慣れ親しんだクルマ。

今では親しくなった整備工場の社長さん（ご自身も整備工）と世間話。

ではさようなら、ありがとうございました。

平塚市内はガラガラだ。外出自粛要請のご時世。

こちらは平塚駅近くの東海道本線の巨大踏切。



人もクルマもひきこもり。

国道134号線も空いている。



途中、西友辻堂店に買い物によって、その駐車場に停車。



おそるおそる請求書と明細を見る。



ギョギョ！　ギョギョギョ！

全部打ち合わせ通りだが、改めて見て、改めてしょげる。

明日には代金を振り込まないと。

しょげてしまって、食料品を買い物する元気が出ない。そそくさと西友辻堂店を出る。



えのすい（水族館）前を通過。



鎌倉市へ突入しようとしたら、大渋滞。



鎌高前。



いやぁ～、動かない。



あ、そっかー。休日か。

自宅待機ばかりだと曜日がわからなくなる。

海が眩しい。



いい季節なのにね。今年は気が重い。