毎日毎日変なお天気ですね。今日も夕方から雨のはずがお昼過ぎには急に暗くなって雷が…大きくなるかと思っていたら意外と短時間で止んでしまいましたね。そして雨が止んだら急に冷え込んできて今では足元がす～す～するくらいになってきました。
さて、今日から新しく新設のクラスです。中級と初級のMixクラス。初級の方は中級の予習、中級の方は初級の復習ができるし、試食も両方食べれるので意外とお得なクラスですね。
初級クラスは2回目。メニューはアンパンは機械で…とロールパンを手ごねで作りました。2回目の手ごねですので前回よりもスムーズにできましたね。中級メニューはブリオッシュ2種。小さなブリオッシュ・ア・テートと大きな型のウィーン風ブリオッシュを作りまし。バターたっぷりのリッチ生地のパンでしたね。お菓子はガレット・ココを作りました。
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