今日はクリオロにお勉強に行ってきました。いつものクラスとは別のクラス、Aコースへ参加してきました。何度かこちらのクラスにもお邪魔しているのでなんとなくお顔見知りになっている方も…。今日は姪っ子と同じくらいの方とご一緒させて頂きましたがしっかりしているし、知識もきちんとある方だったので安心、安心で授業を進めることができました
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さて、今回はココナッツとベリー、そしてショコラの組み合わせのカップケーキを教えていただきました。本来はプチガトーの予定だったのらしいですが、季節柄と、試作をしてゼラチンやや弱めのこちらのほうが良かったということで変更になったそうです。
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