今日はちょっと蒸しております。ものすごく暑いわけではないけどね…。ここの所寒暖の差が激しくて体調を崩されている方が本当に多いです。皆様、お気を付け下さいね。私は最近はしばらくでなかったアレルギーが頻繁に出て困っております。私の場合、寒暖差の大きいときに出やすくなっているようです
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さて、今週ラストは教師＆特別のクラスです。こちらは今日で教師クラスは終了～お教室を開かれている方がいないこちらのクラスは準師範はちょっとお預け…来月からはそのままのメンバーで特別＆洋菓子になります。
本日の教師メニューはポティンツェと食卓パン。ポティンツェはバターフィリングの上にたくさんのクルミとチョコチップ、そして粉等をまぶして巻いていきます。そしてクグロフ型で焼成です。そしてシンプルだけどこちらも美味しい6種類の成形は大変だけれどもけしの実のついたもの、ゴマのもの、それぞれ美味しくいただけます。特別メニューは豆あんと米粉と五穀のパンを作りました。お菓子はガレット・ココ、こちらは毎回大評判です。
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