9月もあっという間に5日になってしまいましたね。ここ最近大気が不安定なせいで竜巻だったり豪雨や雷などなど自然災害の被害があちらこちらで出ていますね。自然がなすことなのでどうすることもできない…身を守れるように対処だけでも身に着けたほうが良いのでしょうね。
さて、今日からファミリーコースⅡの見直し組がスタートです。こちらは普段は洋菓子のレッスンの時間なのですが、皆さん講師以上の方たちが教えるために再度ファミリーコースを学ぶための時間にしばらくの間チェンジです。とにかくメニューの切り替えは大変なのです。
まず今回はパンはチキングラタン、お菓子はおもち、そしてオレンジケーキ。本来体調が良ければもう一品入れたいところでしたがとりあえず無理をせず3品にさせて頂きました。来月はレッスン後用事があるのでメニューによって3品か4品かを決めますね。チキングラタンは以前よりも成形も簡単になりましたし、グラタンも以前よりも美味しくなりました。おもちも蒸篭で蒸したもち米をパンの捏ね器でつきます。つきたてのおもちはいかがでしたか？ご自分のお好みで水分調整をされると良いと思います。そしれタップリとオレンジスライスを入れたオレンジケーキはしっとりと美味しく簡単にできましたね。今月の一品は今回は更年期（だけではありませんが…）に食べたいサラダとでも申しましょうか…ミネラル、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンＢ1・Ｂ2栄養的な物はもちろん、抗酸化作用であったりデトックスであったり、発汗作用であったりと一様いろいろと考えて作ってみました。そして今回はお土産に頂いたドレッシングでしたが本当は豆乳ドレッシングでイソフラボンも摂取できるサラダにしようと思っていたのよ～。なので今回の皆様、ごめんね～。
こちらに通われている生徒さんの多くは私の予備軍…なので今から更年期知らずの体になるよう食生活にも気を使って行きたいとしみじみ思っている今日、この頃でございます。
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