今日は昨日より更に暑かった気がします。昨日はエアコンほとんど入れなかったですが今日は朝準備の段階からエアコン入れました～。これからますます暑くなってくるのでしょうね。
今日も昨日に引き続きバターの折りこみ生地のレッスンでした。なのでお部屋が暖かいとバターが溶けてしまいますのである程度涼しくしてスタンバイしておりました。メニューはあんクリームとフレッシュ苺の酸味をマリアージュした和デニッシュ～美味しそうですね～。そしてもう一つは塩バター黒ワッサン…織り込みバター生地に更にバターをインして仕上げにゲランドの塩を一振り～これがまた美味しいです～。お菓子は香ばしい香りがたまらないほうじ茶マドレーヌを作りました。
