今日は涼しくちょっと肌寒いくらいでしたが過ごしやすい一日でした。
今日はレッスンはなかったので先日試作したハムコーンパンの配合を再度調整～美味しいレシピになったかな❤。ふわふわな生地にハムコーンマヨが良く合います。いくつでも食べれちゃいます～。
そして最近ちょっと興味津々な練り切り～。以前お友達に一度レッスンしてもらってからかれこれ3～４年経ってしまっていたのでほぼ覚えていない( ´艸｀)。あることがきっかけでちょっとチャレンジ。今はyoutubeみたり本を見たりのやっつけですがとりあえず作ってみました。生地の状態も手探り…でもやってみないとわからないのでとりあえずチャレンジ～。生地は白あんと白玉粉があればできるし…ちょうど和デニッシュのレッスンで白あんの在庫があったのと某和菓子アーティストさんのzoomレッスンにもタイミングよく参加できたので勢いで…作っちゃいました。思った以上に生地の丸め方だったりお道具の使い方だったり、バランスだったりが難しく当面修業が続きそうです。以前は和菓子には興味なかったのですが、今は和の美しさに惹かれちゃいます。
