今日は一日雨です。お外に出ると半そでだと肌寒く、家の中だと湿度が高いせいか長そで着てると蒸し暑い…。そんな一日でしたが明日はまた一転暑くなると今ほど情報番組から伝わってきました。
ほぼ２ヵ月強のお教室のお休みで本来４月～５月の実施予定だったメニューが先送りになりました。桜の花が散ってもうすでにだいぶたちますが…せっかく作ったメニューなので２ヵ月遅れですがレッスンさせていただきました。意外と出来上がりが大きいので満足感がありますよ～。まずはトッピングのピンクのクッキー生地作りから～これが固まってくれないとシュー生地を焼けないので一番でのお仕事です。そして次はクレームパティシエール…手慣れてくるとあっという間にできますね。最後に桜のリキュールで香り付けです。それからシュー生地を作ります。こちらもスタンドミキサーがあれば楽々にできますね。シュー生地を絞ったら桜色のクッキー生地をのせて焼き上げます。焼き上げた生地にパティシエール、そしてお味のアクセントに桜のピューレをほんの少しのせ、最後は桜の花のクレームを絞れば完成です。今月はレッスン後の試食タイムは割愛させていただいているのでご帰宅後美味しかったですのメールを頂きました。また明日お味が変わるので楽しんでくださいね。
