ETV特集 福島のメル友へ 長崎の被曝者より

■　今朝の新聞に、８月６日の広島原爆の日に合わせ、次の番組予告が紹介されていた。

ヒロシマ・ナガサキ、米ソなどの原水爆実験、第５福竜丸、核兵器など軍拡競争、チェルノブイリ、スリーマイルド、茨城県東海村のJOC臨海事故、フクシマ、…　…

2つの放送を視聴してみようと思う。

（1） 8/5（日）　午後１０時～　NHK・ETV特集 「福島のメル友へ　長崎の被曝者より」

メールの交換で、親交を深める８２歳の男性と１７歳の少女がいます。長崎で被爆した廣瀬方人さんと、福島の高校３年佐藤木綿子さん。去年、木綿子さんが修学旅行で長崎を訪れ、廣瀬さんの被爆体験を聞いたのがきっかけで出会った二人。木綿子さんは、何気ないつぶやきの中で放射能汚染の不安を打ち明けます。あの日から変わった日常、そして先の見えない将来。一方、廣瀬さん。１５歳で被爆し、５０年以上原爆の恐ろしさを訴えてきました。木綿子さんの不安をやわらげようとメッセージを送る日々。しかし、ナガサキと同じ苦しみを背負うかもしれないフクシマの子供たちに心を痛めています。世代を越え、遠く離れながらも、心通わす二人。互いが生きる“ヒバクの今”を描きます。

（2） 8/6（月）　午前9時～　NHKEテレ　アニメ「ジュノー」

被爆直後の1945年9月に広島に入り、連合国軍から交渉で勝ち得た医療品で被災者支援にあたったスイス人医師がいたことはあまり知られていない。その医師の名前はマルセル・ジュノー（1904-1961）。赤十字国際委員会（ICRC）の駐日代表としてシベリア、満州を経て8月9日に東京に着任していた。原子爆弾による被害を聞くや、同僚を広島に送り込み状況を報告させた。そして、そのすさまじい破壊の知らせに接するや連合国軍司令部に乗り込み、マッカーサーから医療物資15トンの供出を認めさせた。当時の日本では入手が困難な貴重な医薬品も含まれていて、1万人の患者が1ヶ月間治療するだけの量だったと言われる。「アニメ・ジュノー」は、広島平和記念公園にある石碑を訪ねた女子中学生二人が、ジュノーが生きた時代に突然タイムスリップすることから始まる。そして、エチオピア戦争、スペイン内戦、そして広島など、戦地に赴くジュノーに寄り添いながら物語が展開される。戦争と暴力が支配した時代の中、人道支援に奔走した一人の医師の軌跡をたどっていく。

＜参考＞
・2012.8.8　　 東京電力テレビ会議「原子力安全委員会の人たちが現場に行くべきだった スリーマイル島原発事故は原子力規制委員会の人たちが行って対処した」小出裕章（MBS）
・2012.8.2　　 田中俊一・原子規制委委員長候補「原発はコントロールできる」発言について 「私は正反対の意見です」 小出裕章（MBS）
・2012.8.2　　県民記者会見+意見聴取会+告訴受理記者会見　（原発いらない福島の女たち）
・2012.8.2　　Journal　of  Silent Spring (落合恵子）
・2012.8.1　　 保安院が玄海1号に「2033年まで十分健全」とお墨付きーー「割れてしまったら手の施しようがない （原発事故以降保安院のメンバーは）全く変わっていません」小出裕章（MBS）
・2012.7.31　　国会のガバナンス（河野太郎ブログ）

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甘酒とゴーヤの塩麹あえ

■　もとは「炊飯器を使って甘酒を作って」みたかったんですが、

昨日の菜園行きで地元のお百姓さんからゴーヤをいただき、先日作り置きした塩麹があったものですから、「ゴーヤの塩麹あえ」も一緒に作ってみました。

＜甘酒＞ ２人分 （ ・もち米　2カップ、水2.5カップ　　・麹　0.7kg、湯2～2.5カップ　）

① もち米を洗って、やわらかく炊く

②　もち米が炊き終わって、むらしながら60～70℃に冷えるまでの間に、麹に60~70℃の湯を加え、フタをして３０分おく

③ ②で７０℃に冷えたご飯に、②の麹を混ぜる

④ 炊飯器の中に③を入れ、保温スイッチを入れる。

フタは開けたままにし、布巾をかけておく。6～8時間をめやすに発酵させ取り出す(5時間くらいで甘くなっていたので電源を切り、自然に冷めるようにした）。

※　味作りのコツ－①保温温度が高いと甘味が出ないので、必ず温度を測る。温度は60℃。今回は、温度計がなかったので、手指でおよその判断をし、OKだった。
② さらりとした甘酒にするには、うるち米を混ぜて炊く

甘く柔らかくなっていれば可→甘酒の素でき上がり。

　朝仕込むと夕方には飲めるようになる。

 ※ 飲み方－甘酒の素の３～5倍くらいの湯を煮立てて、甘酒の素を入れ、好みに応じ甘さ（砂糖、塩）を加減して飲む

追記： できた甘酒を冷蔵庫で冷やし、翌日に飲んでみると、甘酒らしいほのかな甘味に変わりスゴ～ク美味しく飲めました！！　猛暑の夏は、冷えた甘酒がオススメですね　

＜ゴーヤの塩麹あえ＞ ２人分 （・ゴーヤ 1本、塩麹　大さじ　1　　・削り節　5g　）

① ゴーヤを薄切りにして、ボールに入れて、塩麹をまぶし、もんで少しおく。

② 削り節を加えて混ぜ、軽く絞る。

　でき上がり

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せっかく水やりに行ったのに…

■　炎天が続いていたので、野菜に水をやりに行く。

　除草・収穫後

朝ジョグのあと、1週間ぶりに菜園に出かけ、ナスなどに水をやった。

まもなく黒雲が空を覆って、

　収穫（ナス、ピーマン、オクラ、シシトウ、インゲン）

激しい夕立が続き、あとは、あっさりと晴れてしまった。

夕立の最中の、およそ３０分ほど、木造の小屋で雨宿り、隣りの畑をやっていた地元のプロのお百姓さんとコミュニケーション。

菜園のあるN町の、50年ほどの間の、急激な暮らしの変化の歴史を伺った。（もちろん、日本社会の変化に伴ったものではあったが）

帰りは、道の駅ながらに寄り、もち米を買った。

明日、残っている米麹で「甘酒」を作ってみたい。

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