ぬか漬けを作る

西宮市に年末から移り、真面目に引越しの片付けと家事に励んでおります。

それで、以前からやりたかったぬか漬けを作りはじめました。夏は泉州の水なすを漬けようと楽しみにしています。

イカリスーパーで売られていたぬかの袋の裏に書かれてあったレシピどおりに作り、ニンニクとしょうがを入れてつくりました。水分は少なめが良いです。だいたい一週間でかなり美味しくなりました。水をこまめにペーパータオルで拭き取るのが大切です。