うどんでつくるニューカルボナーラ（7/5）

ニューカルボナーラうどん
ブロッコリーのおひたし
つなときゅうりのサラダマヨネーズトッピング

冷蔵庫にある材料でニューカルボナーラうどんを作ってみました。

材料
うどん　２玉
豚肉　適量
玉ねぎ
豆乳　100ｃｃ
めんつゆ　50ｃｃ
全卵　１個
塩コショウ

かつおぶし　適量
きざみのり　適量

ゆでうどんは袋に切り込みをいれて電子レンジであたためておきます。豚肉と玉ねぎをいためて軽く塩コショウをし、豆乳とめんつゆをいれ、麺をからめます。最後に卵をまぜて火を止めます。

器に盛り、上にかつおぶしときざみのりをトッピングします。

これはもともとグッチ裕三のレシピ集「新これは旨い」でニューカルボナーラとして紹介されたものです。それを私流にアレンジしてみました。グッチさんは料理人としてもすばらしい才能をもっておられ、どの料理もほんとに美味しいので、レシピ集とはお友達です。