書こうかどうか迷ったんですけど…やっぱり書きます＼(^O^)／
ハモ、サイコー！！
金曜日はＢｏｓｓと私の大好きな「鱧鍋」を食べました。毎年食べますがホントに美味しいと思います。
しゃぶしゃぶのように軽くダシをくぐらせた「鱧」はホワホワで、湯引きとは違う美味しさ。鍋の中の「玉ねぎ」もいい味だしてます。薬味の「柚子胡椒」が香りとアクセントをきかせてくれます。最後の「にゅうめん」まで至福の時間が続いていきますヽ(´▽`)/
今日は「ハモ焼き霜造り」をアテに飲んでます。骨切りしたての鱧の表面をバーナーで軽く炙って、わさびでいただきます。新鮮な鱧じゃないと出来ない一品ですヽ(´▽`)/
鱧、最高です。
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