金曜クイズ

「串カツ」「とんかつ」「チキンカツ」「メンチカツ」・・・


それは素朴な疑問から始まりました。

「串カツと串揚げって何が違うの？？」

そもそも“カツ”ってどういう意味なんでしょう？


１．油で揚げること

２．小分けした肉

３．サクサクした衣







西明石の明石料理『ふじわら』さんにお願いして「ハモカツ」を作っていただきました。

『ふじわら』の歴史上、初めてかもしれない。　
器の中にソース

フワフワのハモがサクサクの衣に包まれています
「天ぷら」もいいけど「カツ」もいいですね。

店長、無理言ってすいませんでした。
ありがとうございました。



信じることさ、必ず最後に愛はカツ～